Ово је брза и лака вегетаријанска и веганска тиква и рецепт за кокосову супу коју можете послужити за око 20 минута. Пошто користи конзервиране састојке, то је и одличан рецепт за бундеве за време када је свјежа бундева ван сезоне. Такође волим да додам мало качкаваљке и сауте тофу на супу од бундеве. Користите домаћу ражњу поврћа и провјерите своје зачине како би ову рецептуру бундеве и кокосове супе учинили без глутена.
Шта ћеш ти требати
- 1 лук, нарезан
- 3 кашике веганског маргарина
- 2 шољице од поврћа
- 1 14-унца може кокосово млеко
- 1 15-Одговара тиква
- 1/2 кашичице кумина
- 1/2 чајна кашика цурри
- 1/2 чајне жличице ђумбира
- дасх салт
Како да се направи
- У великом лонцу, смањите лук у маргарину од 3 до 5 минута, док лук не постане мекан.
- Додати преостале састојке и мешати како би се комбиновао.
- Дозволите да се симетрирају на ниској врућини најмање 15 минута, уз мешање повремено.
Зар то није био најједноставнији рецепт за бундеве? Уживати!
Напомене
- Не само да је бундева укусна пашњака, већ има и пуно здравствених користи. Бундева је богата влакнима, а истраживање је открило да једење дијете високе количине влакана може смањити ризик од развоја срчаних болести. Такође је богата бета-каротеном и другим антиоксидантима који имају превентивне карактеристике рака. Поред тога, бундева је богата витамином А, која промовише добар вид. Воћка вам такође може помоћи да спавате боље, због високог нивоа триптофана, и пуно је фитоестрогена за које је утврђено да помажу у смањењу крвног притиска.
- Ова кокосова супа од бундеве направљена је кокосовим млеком, која такође има здравствене предности. Кокосови су високи од влакана, витамина Ц, витамина Е, витамина Б, гвожђа, натријума, селена, калцијума магнезијума и фосфора. А зато што кокосово млеко није лактоза, то је популаран избор међу веганима и онима са нетолеранцијом лактозе. Кокосово млеко није само сјајно у супу. Пробајте то као базу у вашим пиџама!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 436 |
| Укупно масти | 39 г |
| Засићене масти | 29 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 647 мг |
| Угљени хидрати | 22 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 7 г |