Овај топли и повољни зимски рагоут чине савршену домаћој вечери гарантовано да ће вас топло и здрави у хладном зимском дану. Послужите овој једноставној поврћу од бочице са флашом вина, крупом дрвеног храста и оштрим, зеленим салатом за потпун оброк.
Ако се питате зашто се ово зове рагоут, будите сигурни да то није неки сложен француски рецепт. Рагоут је француски за чорбу и, морате се сложити, звучи савршенији од једноставнијег паприкаша. Оне су, међутим, једно и исто.
Овај рецепт наводи низ сезонских зимских поврћа које добро функционишу, можете, наравно, користити било које желите, укључите све или само користите неколико. На теби је.
Шта ћеш ти требати
- Екстра девишко маслиново уље 1/4 чаша
- 4 велике шаргарепе (урезане на 1/2-инчне комаде)
- 4 шоље
- буттернут скуасх (сечено на коцке)
- 2 средње црвеног лука (резано на танке траке)
- Опционално: 2 шоље зеленог купуса (грубо исецкане)
- 2 средње репа (грубо исецкане)
- Соли по укусу
- Узимајте црни бибер на укус
- 1/3 чаша поврћа (или
- пилетина )
- 1/3 чаша сувог белог вина
- 2 шљива парадајза (урезана на коцке)
- 3/4 кашике свеже тимијан (или свеже жалфије)
- Опционално: 1 гомилица свежег спанаћа бебе
Како да се направи
- Реруј пећницу до 350Ф.
- Ставите шаргарепу, буттернут скуасх, црвени лук, купус и репу у велики канту за печење. Залијете маслиново уље и баците поврће како бисте били сигурни да су све покривене.
- Одлично узгајати поврће са морском сољу и биром по укусу, а затим попупити у центар загрејане рерне. Печени су откривени, у трајању од 30 минута или све док не почну карамелизирати мало (али не и горити, постоји разлика и углавном је у боји која не треба да буде карамелна, а мирис, када мирис печете, предалеко је!
- После 30 минута додајте поврће, бело вино, парадајз, у поврће и наставите да их печете још 45 минута до 1 сата, повремено мешајући. Поврће ће наставити да кува, а сос мало лагано згости.
- Проверите да ли је све поврће кувано, ако не наставите да кувате док се не налазе. Укуцајте и прилагодите узимање у складу с тим. Скините лименку из рерне и залијете садржај у посуду или загрејану посуду. Лагано посипајте тимерином и жалфијом, али будите пажљиви да не додате превише, оба биља су прилично надмоћна.
Како послужити поврћа Рагоут
Послужите поврћу рагоут са корњачем багуетте и маслац за фантастичан вегетаријански ручак или вечера. Рагут се такође може послужити као бочно јело за оне који више воле да једу месо или чак рибу тако што сисе смањују још даље на врху пећнице нежно кухањем 5-10 минута.
Овај зимски биљни рагоут рецептор чини 6 порција.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 191 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 151 мг |
| Угљени хидрати | 24 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 4 г |