Жудите сретан комфор изван уобичајених осумњичених ? Пробај моззарелла у карроззи, или "моззарелла у колицима". Италијанско дете од моцареле и палачиног сира, овај дубоко пржени сендвич опеше топлим, треслим сиром. Дајте га у маринара или песто сосу и буон аппетито!
Шта ћеш ти требати
- Уље од репице, уље од уљане репице
- 12 оз резила моцарела
- 8 резина бијелог хлеба (корице уклоњене)
- Доше косхер сол
- Помфрит
- ½ шоље брашна
- 2-3 јаја
- 1 шоља од шоље
- Опционо: маринара или песто сос (за сервирање)
Како да се направи
Сипајте уље на дубину од 2 "у 6-огодишњој холандској пећници. Загрејте на средњој високој температури док ваш термометар не прочита 350 °.
Подијелите моззареллу резине међу 4 резине хљеба. Зачините са сољу и бибером, и покријте преостале сиреве сира да направите 4 сендвича. Обришите кору.
Извадите 3 чаше и ставите брашно у једну посуду, јаја (пукнута и разбијена) у другом и дробњака у последњој посуди. Сваког сендвича у брашном сакупљајте, капут у јајима и капут у дробљеници прије стављања тигања.
Пржите до златне браон, око 1-2 минута на обе стране.
Нека се сваки сендвић одмори око минута након што је уклоњен из уља, затим каши неки сос преко врха и служи.