Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 до 2 кила једине филете
- 2 кашике маслаца (за посуђе)
- За сос Морнаи:
- 4 кашике маслаца
- 4 кашике свињског брашна
- 2 шоље грејано млеко
- 1/2 шунка нарибаног пармезанског сира
- 2 жуманца, благо пребијен
- Дасх салт
- Чврста бела паприка
- 3 црта са Ворцестхерхире сосом
Како да се направи
Топлотна пећница до 350 °. Учините филете у једном слоју у великој, плиткој, буттерној посуди за печење. Додајте око 1/4 до 1/2-инцх топлу воду до јела. Печемо 20 минута, или док се риба лако не пружи вилицама. Припремите Морнаи сос (испод) док рибље кувари.
Са закривљеном кашичицом, померите рибу на плочу која не садржи гипс. Залијете сос преко рибе. Окрените температуру пећи на пиштољу. Мрзите рибу око 4 инча од врућине у трајању од 3 минута, или док се не загрејте.
Пармезан сос
Талити маслац у посуди на средњој врућини. Додати брашно и мешати док се мешавина добро не упије. Постепено мешајте у врелом млеку. Кувати на средњој врућини, стално мешајући, док сос не почне да вре и густи. Симмер, често мешајући, на врло ниској температури 5 минута. Мешајте сирем док се не стопи. Премешајте око 1/2 шољице с врућим сосом у жуманце; враћајте се у смешу тепиха, мешајући док се глатко и темељито не загреје. Узмите са сланом, бибером и сосом Ворцестерсхире по укусу. Чине око 2 ½ чаше средњег дебелог соса.
Можда ти се такође свиђа
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 576 |
| Укупно масти | 31 г |
| Засићене масти | 17 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 171 мг |
| Натријум | 700 мг |
| Угљени хидрати | 52 г |
| Дијетска влакна | 13 г |
| Беланчевина | 24 г |