Тајландски црни лепљиви пиринчани пудинг

Црни лепљиви пиринач (или црни глутинасти пиринач ) је природно слатки, тамни пиринач (тамно љубичаста више од црног) који има и влакна и оптерећења антиоксиданата - што само чини овај печени пиринач екстра пријатном за јело.

Можете да кувате тајландски црни лепљиви пиринач на вашем стоветопу или у вашем спорим штедњаку или пиринчару. Биће вам запрепашћени јединствени укус пиринча у комбинацији са кокосовим млеком. Додајте кокосову крему на врху (уместо шлага), а имате здрав десерт који је врло укусан и без кривице!

Шта ћеш ти требати

• 1 шоља
• пиринач (црни глутински)
• 1/4 чаше шећера (смеђи или замјенски јаворни сируп)
• 1/4 кашике соли
• 1 1/2 конзерви
• кокосово млеко
• 1 1/2 чаше воде
• 3 јаја
• За Топпинг:
• 1 доллоп кокосовој креми
• 1 шампањац са капуљачом (опционо)

Како да се направи

Метода Стоветоп:

1. Потопите пиринач преко ноћи или најмање 6 сати (у супротном пиринач ће током читавог дана кухати).
2. Ставите исушени пиринач у посуду заједно са смеђим шећером, со, 1 кокосово млеко и сву воду. Кувајте полу-покривено све док течност не буде апсорбована, а пиринач је мекан за жвакање. (Ако је потребно, додајте 1 чашу више воде и наставите да кувате док пиринач није благ.)
3. Када је пиринач кухана, дозволите расхлађивање.

1. Додајте преостало 1/2 чаша кокосовог млека плус јаја. Темељно мешајте. Потегните прст да проверите укус - додајте мало шећера ако је потребно.
2. Сипајте ову смешу у једно велико печење или поделите у поједине рамекине. Покријте лименом фолијом (или поклопцем ако користите посуду за печење). Печите на 350 Ф за 30 минута.
3. Уклоните из пећнице и служите топло или ставите у фрижидеру и сервирајте хладно (добро је у оба начина!).
4. Када се служи, на врху додајте доллоп кокосове креме (чврста крема са врха конзерви дебелог кокосовог млека) или шлагом. Уживајте уз јаку шољу чаја или кафе.

Слов Цоокер Метход:

1. Ставите исушени пиринач у спорном шпорету заједно са смеђим шећером, со, 1 кокосово млеко и сву воду. Кување преко ноћи или целог дана на ЛОВ-у или 2 до 3 сата на ХИГХ све док се апсорбује сва течност. Пиринач мора бити мекан да би се жвао у текстури. (Ако је риж превише чврст, додајте 1 чашу више воде и дозволите да наставите кување док се не заврши.)
2. Пратите кораке од 3 до 7 горе (метод стоветоп) да бисте довршили посуду.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	291
Укупно масти	13 г
Засићене масти	10 г
Незасићена маст	2 г
Холестерол	104 мг
Натријум	49 мг
Угљени хидрати	37 г
Дијетска влакна	2 г
Беланчевина	7 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)