Када је реч о сезонским десертима, јабука је свакако класична. Овај се облачи са високим врхом мерингуе , што га чини савршеним за одмора као што су Росх Хасхана или Тханксгивинг . Такође је бесплатна за млекарне, што је благослов ако служи косхер оброк меса, или ако храните гомилу и треба да задовољавате осјетљивости или алергије на храну.
Савети
Треба ли штедач времена? Користите готова пита кора уместо да направите сопствену.
Не треба да ваш десерт буде без млекаре? Замените маргарин за несаломљено масло.
Након раздвајања јаја, допустите белцима да стоје на собној температури око 30 минута, док припремате крушку и пуњење јабука. Имаће вам лакше време да бијете белце ако нису хладни хладњак, а ваш мерингуе ће бити обимнији.
Шта ћеш ти требати
- За Цруст:
- 6 унча маргарина (пареве, 1 1/2 палице, 170 грама, собна температура, пожељно нехидрогенизовано)
- 3 велике јаја
- 1 кашичица екстракт ваниле
- 2 1/4 чаше брашна
- 3/4 чаше шећера
- 1/2 кашичице пецета за пециво
- Опционо: 1 до 3 кашике воде (ледено хладно)
- За Апплеово пуњење:
- 1 жлица маргарина (пожељно нехидрогенизовано)
- 7 средњих јабука (гранни смитх, танак и ољуштен)
- 1/2 шоље шећера
- 1 кашичица цимета
- За Мерингуе Топпинг:
- 3 велика јајета
- 1/2 шоље шећера
Како да се направи
- Угрејте пећницу до 350 ° Фахренхеита (180 ° Ц). Подмазати 9-инчни колач од пита, или прскати са спречавањем спреја. Раздвојите јаја и оставите их на страну.
- У великој посуди, заједно са брашном, шећером и прахом за пецење. У другој великој посуди користећи електрични беатерс или у миксеру за постоље, опремљеним додацима лопатице, кремом заједно с маргарином, жуманцима и ванилијом до пухастог. Додајте мешавину брашна и наставите да бијете док се тесто не почне сјединити. Ако је потребно, додајте воду, по 1 кашику лагане воде, док се тесто не повуче у куглу.
- Обликујте тесто у диск. Са флоурираним ваљком за пегање, увијте тесто на лагано флоуред површину. Пребаците тесто на плочу са кромпром, нежно притиском на дно и на бочне стране тепиха. Склоните дно корице са целом виљушком. Печите у загрејаној рерни око 20 минута, све док корњака није златна. Скините кору из рерне и оставите на страну, али оставите пећницу.
- У средњој понори, растопите жлицу маргарина. Додајте јабуке, шећер и цимет, мешајући у слој. Покријте и кувајте на средњој врућини све док се јабуке не омекшу, али не и кукурузне. Користећи закривљену кашику, пренесите јабуке у печену круху пите, избацујући сокове остављене у посуди.
- У великој, чистој, сувој посуди употребљавајте електрични беатерс или миксер за постоље опремљени додацима за бријање како бисте премлатили јаје од белих до меких врхова . Додајте шећеру 1 жлица у исто време док ударате на високу, чекате 20 до 30 секунди након сваког додавања, док се не оштри врхови . Мерингуе је спреман за употребу када је глатко, глатко и нема зрна нераствореног шећера. (Обришите мали прст између прстију - ако осетите шећер, наставите тући.)
- Нежно проширите мерингуе преко пуњења јабука, проширујући га преко ивица корице пите да запечаће у пуњењу. Вратите питу у пећницу и пеците око 20-30 минута, све док не буде златна. Охлади на жичани. Чувати остатке у фрижидеру.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 394 |
| Укупно масти | 16 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 113 мг |
| Натријум | 450 мг |
| Угљени хидрати | 57 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 8 г |