Лични кухар Донна Барров из ваше плоче или мина дели овај сјајни азијско-латински фузијски тацо инспирисан убер-популарним камионима за храну у Лос Анђелесу. Донна помијева маринирани бифтек у параној тортилији од кукуруза, а затим га надвлада јединственом славом НАПА купуса, златне репе, сауте пире и ђумбира.
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма
- стаклокерамик (уклесан)
- 1 до 2 жлица чили чесен сос
- 3 кашике шећера
- 3 чесна чесме (разбијена)
- 1 4-инчни комад ђумбира (грубо исецкан)
- 1/2 чаша пиринча сирће
- 1/2 шоља сојиног соса (ниско натријум)
- 2 до 3 кашичице запечене уље сезамовог семена
- 1 шоља чаша (сјекач, плус додатак за гарнисх)
- Од 18 до 24 мини кукурузне тортиље
- 1 рецепт Голден Беет, Леек & Гингер Слав
- Украс: одсечени цилантро
- Украс: семе сезама
Како да се направи
- Очистите и припремите бифтек за маринаду уклањањем било ког синев и гризли.
- Комбинујте следећих осам састојака у великој посуди за мешање и вадите заједно док не темељно комбинујете. Залијте маринаду у велику пластичну врећу од зип-топа, задржавајући ¼ чашу за касније. Ставите бифтек у врећу. Печат и фрижидер најмање 30 минута и до 24 сата.
- Када је спреман за кување, уклоните стеак из пластичне врећице и одбаците маринаду. Дозволите бифтек до пређе на собну температуру пре кувања, око 30 минута.
- Топлотни грил или роштиљ на средњу високу топлоту и спреј са спрејом за прскање без штапића. Поставите шницлу на роштиљу или роштиљу и кувајте 3 минута на обе стране. Баците бифтек са резервираним маринадом и наставите са гриллом, све док се сос не згости и глазира месо.
- Уклонити стеак од врућине и оставити да се одмори 5 минута. Слијежи се против зрна у траке од два инча.
- Топла појединачна тортиља директно преко пламеника или у микроталасној пећници између влажних папирних пешкира. Држите топло у држачу тортиља или у преклопљеном платненом тканину. Користите две тортиље по тацо, додајте 3 до 5 комада зрна, а затим кашичицу пепељаре, лека и гингера на врху. Украс са свежим цилантром, семена сезама, и за додатну топлину, чили чесен сос.