Ова лепота овог јела је што је једноставна и прилагодљива: свињетина, пилетина или чак тофу могу замијенити говедину, а друго зелено поврће, попут броколија, може се користити умјесто снега граха.
Шта ћеш ти требати
- 3/4 фунта бифтек
- 3 уље кашике (за пржење мешања, или по потреби)
- 1 1/2 кашичице чесна (млевено)
- 5 и 6 унци грашка (обрезано)
- 1/4 кашике соли (или по укусу)
- 1 до 2 кашике воде (или пилећа јуха или пиринчева вина)
- За маринаду:
- 2 кашичице кинеско пирино вино (или суво шери)
- 1 1/2 чајне жличице лаган сојин сос
- 1 1/2 кашичице тамни сојин сос
- 1/2 чајне жлице сезамовог уља
- црни бибер, по укусу
- 1 кашичица шећера
- 2 кашике кукурузног шкриљца
Како да се направи
1. Резање зрна преко зрна у танке траке 1 1/2 - 2 инча дуго. Ставите говеђе траке у посуду и додајте састојке маринаде (пиринчево вино или сухи шери, сојине сосове, азијски сусамово уље, црни бибер, шећер и кукурузни стабљак ) један по један, додавши кукуруз. Добро се добро сјести са говедином и маринирати 15 минута.
2. Загрејати вок или тежак тањир на средње високој до високој температури и додати 2 жлице уља.
Када је уље вруће, додајте говедину. Пустите да се уђете (браон) на тренутак, а затим га мешајте, док се црвенило не испразни и говедина скоро кува. Уклоните говедину из посуде и одвода. Обришите пан.
3. Напуните уље у количини од 1 жлица у вокру или тјестенину. Када је уље вруће, додајте бели лук и снежни грашак. Обришите снежни грашак, непрекидно мешајући, док не постану тамнозелени (до 2 минута). Потапајте соли изнад снега грашка док се мешају - пржите.
4. Додајте говедину натраг у посуду. Додајте пилећу јухо, воду или пиринчево вино. Мешајте још један минут да бисте све заједно сложили. Сервирајте топло.
Савети за кување: За додатни укус употребите предсеасонирано уље када се мешање - пржење говедине.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 200 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 67 мг |
| Натријум | 447 мг |
| Угљени хидрати | 6 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 25 г |