Цроцк-пот Барбецуе који је скоро добар као и оригинални
Пре свега допустите ми да покушам да олакшам љутњу оних људи који мисле да је било какво удружење роштиља са спорим кухињом дјело ђавола. Потпуно се слажем да прави роштиљ захтева ватру, дим и пуно времена. Међутим, савремена погодност довела је свет апарат који кува ниско и споро, иако нема ватре, ипак производи благог меса. Да ли је ово прави роштиљ или не, оставићу то за вас.
Али, пре него што одете из ручке запамтите да многи људи, из било којег разлога, једноставно не могу да изађу и попију мало меса.
Док спори кухињски апарати ( као што је Ривал'с Цроцк-Пот) могу учинити низак и спорији део роштиља, нећете добити аутентичан укус сухе врућине и дима који ће пушач у дворишту пружити. То не значи да не можете имати одличну храну од спора за кухање. Да се месо направи благим, посебно месо као што су свињско печење, шаргарепа или ребра за које желите пуно времена за кување. Споро кухање у трајању од 8 сати генерално ће направити трик, али морате бити сигурни да је понуда за виљушкаре пре него што га извадите из спорог шпорета.
Многи људи покушавају додати тај укус дима на свој роштиљ Цроцк-Пот додавањем течног дима . Нећу вам рећи шта да радим, али у случају да сте заинтересовани, ја сам не користим ствари. Течни дим је производ направљен од воде, природног хикоријског дима, сирћета, меласе, боје карамела и природних арома .
Додаје димни укус за храну и може се користити у пуно јела. Многи комерцијални роштиљски сосеви (посебно велики брендови) имају течни дим у њима. Колико природни природни хикоријски димни дим је мистерија за мене.
Алтернатива додавању течног дима је додати храну која садржи димни укус.
Једна од мојих омиљених алтернатива је димљена паприка. Направљена од димљених и сувих паприка, паприка додаје димни укус за храну која је блага и укусна. Такође можете купити више димљених чили и паприка, попут чипотл паприка.
Споро кухињски роштиљ је врло лаган процес. Можете буквално да избаците своје месо по избору, додајте сос са роштиља и пустите га да кува цео дан. Такође можете предузимати више екстравагантних мера. Ако је ваше месо по избору масно онда ћете вероватно желети да га прво кувате на ниским температурама само са намером да зачинете да лићете већину масти. Пре него што додате било који сос или друге састојке, излијете овај вишак масти.
Када споро кухање меса за сендвиче, попут свињетине свињетине или роштиља , почните са месовима средње величине. Тиме се смањује време кувања, али месо олакшава уништавање. Моје мишљење је да је исјечено месо боље од ситаног јер има бољу текстуру.
Ако нисте упознати са правим укусом правог роштиља, ово је добро место за почетак. Ако ухватите грешку онда се вратите и показаћу вам како направити прави роштиљ који има укус који једноставно не можете победити. У међувремену, можете погледати моје Слов Цоокер Барбецуе Реципес како бисте добили идеје о томе шта можете направити.
Цроцк-Пот ® је регистровани заштитни знак компаније Ривал.