01 од 10
Магвиниа (Дееп Фриед Донутс)
Владимир Никл Магвиниа, национални фаворит из Боцване и Јужне Африке, је врста дубоко пржене крофне. Сматра се да овај јединствени јужноафрички пржени хлеб има холандско порекло и сличан је веткоек, мастној торти. Главна разлика између магвиниа и веткоека је да је први често слађи, лакши и моистер. Веткоек такође има тенденцију да се отвори и напуни с сиром, сосом или џемом и служи са бочним предметима попут рибе.
Магвиниа се у Јужној Африци назива храна за општину. У Боцвани, најбоље мастне колаче купују од уличних продаваца који их чине свежим и продају их прженим чипсовима. Иако није баш најздравија снацк, она је веома популарна. Класичан рецепт рецепти укључује шест једноставних састојака: брашно, шећер, квасац, со, уље и воду. У девет корака, можете направити ово укусно посластице код куће уз мало напора.
02 од 10
Сифт брашно
Ф. Муиамбо Да бисте започели своју магвинију, прво измерите 500 грама обичног брашна (отприлике 4 шоље). Затим једноставно просути брашно у посуду.
03 од 10
Додајте суве састојке
Ф. Муиамбо Након што пређете брашно у посуду, додајте преостале суве састојке:
- Пола кашичице соли
- 2 кашичице инстант квасца
- 4 кашике шећера
Затим заједно све сухе састојке.
04 од 10
Поур топла вода
Ф. Муиамбо Постепено сипајте топлу воду до сувих састојака. Лукеварм вода ствара меко тесто које не трчи.
05 од 10
Мик Тоугх
Ф. Муиамбо Када додате воду, почните мешати тесто са дрвеном кашиком. Ова мешавина формираће мокро и лепљиво тесто, тако да нема потребе за гњечењем.
06 од 10
Дозволите тесту да доказе
Ф. Муиамбо Када се тесто темељито измијесте (око 5 минута) покријте посуду влажном крпом и дозволите јој да расте приближно један сат на топлом подручју. Након 60 минута, очекује се да се тесто удвостручује.
07 од 10
Беат тхе Тоугх
Ф. Муиамбо Када се ваше тесто уздигне, потребно је мешати тако да се ваздух може избацити из њега. Када ово завршите, можете да дозволите тесту да се одмара још 10-15 минута.
08 од 10
Сцооп и Фри
Шприцање теста у уље. Ф. Муиамбо У овом тренутку, смеша ће бити прилично пролећна:
- Ставите мало теста у жлицу и узећите га у уље. Можда желите да користите другу кашику како бисте гурнули тесто у уље.
- Уверите се да је уље на средњој температури. Ако крофне одмах почну да мрље, уље може бити превише вруће. Добијање температуре десно је важно јер лако можете да добијете крофне веома смеђе на спољашњости, али сувише изнутра.
- Савет: Прво, само једном магвинијом, пробајте топлину уља. Када мислите да је спремно, извади га и остави да се охлади довољно за руковање. Затим отворите и пробајте центар крофне. Ако је још увек сирова, мораћете више да укључите врућину уља. Ако је магвиниа веома смеђа и сирова унутар, топлота је вероватно превисока.
09 од 10
Фри тхе рест
Фри Магвиниа Доугх. Ф. Муиамбо Након што сте тестирали своје уље, време је да пржите. На свакој страни пржите тесто око два минута на обе стране.
10 од 10
Пружите Магвињу
Магвиниа. Ф. Муиамбо Поставите кувану магвињу у посуду обложену апсорпционом кухињском папиром како бисте исцрпили вишак уља. Магвиниа се може служити самим, али такође добро иде са чашом чаја. За додатну попустљивост, увијте га у џем и шећер.