Патка није једина храна која се може направити овако
Вероватно сте чули за конфузију патке , али да ли сте знали да такође можете претворити поврће у конфинацију? Овим брзим водичем научите како је могуће припремити поврће у овом стилу. Али, будите свјесни да ће пуристи за храну узети у обзир да се овакав конфидит описује.
Пре него што упишете случај зашто се поврће може кухати у овом стилу, прво је важно разумети шта конфитет значи.
Само шта је конфликт?
Једноставно речено, конфитација је месо, обично патка, споро кувано у властитој масти.
На пример, са госком конфитом (цонфит д'оие) или конфетком за патке (цонфит де цанард), јело се обично прави са ногама птице. Да би побољшао свој укус, птичје месо је зачињено док кува, обично не прелази 185 Ф током процеса. Посуда се затим чува остављајући да се охлади, а затим и складишти месо у масти.
Чињеница да поврће немају масти као што је месо је само један од разлога зашто је идеја о вегетаријанском конфинкту за дебату. Како се може ставити на храну без масноће на такав начин? Ипак, идеја поврћа за поврће постаје све популарнија. Ево зашто.
Зашто је идеја поврћа поврћа спорна
У реду, ок, тако да ће неколико грицкалица за храну бацати оне који прави случај за повртарство и кажу да не постоји стварна конфузија поврћа. Али присталице идеје који се "конфигују" све више користе кухари као глагол као и именица, и то је у том двоструком смислу да храна понекад прихвата тај израз у односу на поврће.
У основи, то је храна кухана у масти све док је нежно нежна и укусна.
Да ли је месо кухано сопственим мастима или поврћем уз додатак уља, посуђе се апетизира многим. Али, поготово ако нисте огромни месо или строги вегетаријанац или веган, конзумирање поврћа може бити једини начин да уживате у овом стилу хране.
Израда поврћа за поврће
Резултат поврћа је конфичан третман који се може користити као тренутна предјела (мислим да се конфигурира на тост бодова), или се помеша са целим зрном или коријенским поврћем како би их претворили у луксузну додатну посуду, помешану с пастама за брза вечера или се користи за креирање вегетаријанских стерилизованих топлотно отпуштених тегли (тегле за широку уста за савијање су савршене). Користите маслац нож или кашику како бисте притиснули поврће у тегли и тако уклонили ваздушне мехуриће. Поврће мора бити потпуно прекривено уљем.
Чврсто покријте и оставите у фрижидеру до три месеца. За разлику од патка и другог меса, не препоручује се замрзавање поврћа за дуже складиштење. То је зато што се текстура поврћа разбија и постаје неупадљива. Придржавајте се мањих серија и складиштите их у фрижидеру.