Уз чили прах, сол и друге зачине, Сзецхуан сачуван поврће додаје посебан укус овом рецепту за кинеске бораније са свињским месом. Доступан је у конзервама на азијским тржиштима.
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм боранија (свеже)
- 1/2 чаша свињетине (земља)
- 1 жлијепа сол (по укусу)
- 1 пинцх црни бибер (по укусу)
- 1/2 чајне жличице кукурузног скроба
- 1 кашика соја сосака (тамно)
- 1/2 чајна кашика шећера (гранулирана или по укусу)
- 2 кашике јуха (пилетина)
- 4 кашике биљног уља (или уље кикирикија)
- 1 кашика ђумбира (свеже, сецкане)
- 1 кашичица шери (суво, или кинеско пирино вино, по потреби)
- 1 унце / 1/4 шоље сецкане Сзецхуан очуваног поврћа
- 1 шљунак (фино исецкан)
- 1 кашичица сусамово уље (азијска)
Како да се направи
Исперите зелени пасуљ и дренаж. Пресећи крајеве и дијагонално пресећи дужину од 2 инча.
У малу посуду, комбинирајте свињску маху са солима и црним биром по укусу. Додајте кукуруз, помијешајте га прстима. Пустите да стојите док припремате друге састојке.
У малој посуди комбинујте тамни сојин сос , шећер и пилеће јухо.
Загрејати вок на средњој врућини и додати 2 кашике уља, исперите уље доле са стране вокса.
Када је уље вруће, додајте зелени пасуљ . Обришите фижол на око 6 до 8 минута, док се њихови кожи не смеју и постану смеђи. Уклони из вокса.
Загрејати 2 жлица уља у воку на средњој високој врућини. Када је уље вруће, додајте ђумбир. Понекад мешајте, а затим додајте свињско месо. Кувати, мешајући, све док се кува свињско месо (око 2 минута). Спласх земљу свињетине са рижем вином док се кува.
Обришите у сецхуан конзервираној поврћу и укусите кратко док не буде вруће. Додајте зелени пасуљ назад у посуду, мешајући како бисте се мешали са осталим састојцима.
Дајте сосу брзо поновно мешање и додајте га у вок. Кувати док се течност не осуши (око 2 минута).
Премешајте у палачинке. Урадите тест укуса и прилагодите зачини ако желите. Уклоните са врућине и мешајте у азијском сесамском уљу.
Више кинеских рецептура за бораније :
Кинески боранији
Говедина са кинеским зеленим пасуљима
Како направити Сзецхуан Греен Беанс - Корак по корак фотографија упутство
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 827 |
| Укупно масти | 45 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 19 г |
| Холестерол | 98 мг |
| Натријум | 749 мг |
| Угљени хидрати | 58 г |
| Дијетска влакна | 22 г |
| Беланчевина | 49 г |