Хранљив снежни грашак, такође назван мангетоут у Кини, представља суштински део кинеске кухиње. У овом рецепту, они се лепо комбинују са нежним, деликатно маринираним, пилетином како би се направио лаган шминкак упакован са кинеским укусима. Ово је сигурно хит.
Шта ћеш ти требати
- 3/4 пилеће месо (кокошке груди без кости, без коже)
- 1 скољки снег (мангетоут)
- 1/4 до 1/2 чајна кашика (по жељи)
- 1 1/2 чаше уље од кикирикија (или биљно уље, канола је добро)
- За маринаду:
- 1 жлица сојиног соје
- 1 1/2 кашичице пиринчеве вино (или суво шери)
- 1/2 чајне жлице сезамовог уља
- 1 1/2 кашике кукурузног шкриљца
- За сос:
- 1/3 чаше воде
- 1 1/2 кашике сос од острига
- 1 1/2 кашичице пиринчеве вино (или суво шери)
- 1/2 чајна кашика шећера
- 1 кашичица кукурузног шкриљца
Како да се направи
- Пилеће месо исеците на велике коцкице. Додајте састојке маринаде, додавши кукуруз. Маринирати пилетину за 20 до 30 минута.
- Док пилетина маринира, припреми сос и састојке. У малу посуду, комбинујте састојке соска, брусите у кукурузном скробу. Гурните снијег грашка, исперите и осушите с папирним пешкирима.
- Загрејати вок и додати уље од 1 1/2 чаше. Када је уље вруће, додајте пилеће коцкице. Бланш в врућем уљу у трајању од око 30 секунди, користећи лопатицу или дугачке штапиће за кухање како бисте раздвојили кокошке кокошке. Скините пилеће коцке и одводите.
- Уклоните све осим 2 кашике уља из вука. Додајте со. Додајте снежни грашак. Премешајте, док снијежни грашак не постане свијетао зелен (око 2 минута).
- Додајте пилетину назад у тањир. Дајте сосу брзо премешање и додајте у сред вокца, брзо мешајући како бисте га гајили.
- Када се сос згуши, све се меша. Врући и служи топло.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 988 |
| Укупно масти | 97 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 65 г |
| Холестерол | 79 мг |
| Натријум | 713 мг |
| Угљени хидрати | 5 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 26 г |