Ова укусна и лако кувана посуда Даал је веома популарна у Индији. Постоји толико верзија у којој постоје кувари у Индији!
Тадка Даал је благо и лако се кува тако да ће га волети чланови породице свих узраста. Може се направити напред - до бине непосредно пре него што се каљења - и замрзне. Када сте спремни да једете само отапање, загријавајте, темперирајте и служите! Један од наших личних омиљених јела је Тадка Даал послужена обичним куваним пиринчем. Ако више волите, можете додати прилично свако јело које желите да побољшате ову већ савршену комбинацију.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоља Тоор или Тувар Даал (погледајте испод за слику и опис)
- 1 велики парадајз пресечен на коцке
- 1 кашичица гингер паста
- 1 кашичица пасте од белог лука
- Соли по укусу
- 1 жлица биљног уља / сунцокрета / каноле уља за кување
- 1/2 кашичица куркума у праху
- 3 супене кашике растопиле су ги (разјашњено маслено)
- 1 кашичица Паанцх Пхоран (погледајте рецепт испод)
- 10 листова кари
- 2 глатка зелена чилија (необавезно, али пожељно)
- 1/2 чајне жличице асафетида у праху
Како да се направи
- Темељно оперите тоор / тувар Даал и ставите у шпорет на притисак. Додајте му 2 чаше воде. Сада додајте сецкани парадајз, ђумбир, пасте пасте, слану по укусу, 1 кашику уља за кување и куркума у праху. Добро промешати.
- Покријте шпорет на притисак и поставите на пећ на високом пламену. Након првог "пиштаљка" / ослобађања притиска, смањите пламен како би се утопили и кували за још два "звиждука" / релеја притиска. Искључите ватру и отпустите притисак са штедњака. Сада отворите шпорет са високим притиском и добро промешајте очишћену лећу да бисте се мешали у непрекидну конзистентност с супу. Ако је превише густа, додајте мало топлу воду и мешајте док конзистентност није исправна. Опет загријте Даал. Требало би да се загријавају пре него што извршите следећи корак у рецепту.
Ако немате шпорет на притисак: Ставите млеко у дубоку посуду за подно грејање, додајте 3 шоље воде. Сада додајте исецкане парадајз, ђумбир, пасте пасте, слану по укусу, 1 кашику уља за кување и куркума у праху. Добро промешати. Поставите на средњу врелину и кувате док течност не дође до цурења. Сада смањите топлоту и држите кување све док јаје не буде мекано и лако пире. Мораћете надгледати кухање често да се мешају и додати више воде је потребно.
Загрејати ги на средњем пламену, у малом кориту до врућег. Сада додајте Паанцх Пхоран и пржите до прекидања . Додајте листове кора и зелене љиљане и кувате док се не прекидају. Искључите ватру и додајте прах асафетида. Мешајте добро и добро додајте ову мешавину за мешање у кувану мешавину сочива. То ће се сискати и можда ће се мало сплутати, зато будите пажљиви када то учините. Добро промешати.
Послужити са обичним куваним пиринчем.
Више можете учинити са сочивом. Погледајте наше рецепте Даал .