Рхубарб ББК Сауце Реципе

Рхубарб се најчешће користи у рецептима за десерт, као што су пита и компоте , али његов укус трепавице је једнако одличан у слатким рецептима попут овог слатког и киселог роштиља.

Користите рхабарб сос са роштиља како бисте сјебали свињетину, живину, говедину и тофу пре или током кувања.

Шта ћеш ти требати

• 1 кашика екстра девишког маслиновог уља
• 1/2 чаша лука (исјецано од једног лука или пола средњег лука)
• 2 каранфилића бели лук (фино исецкани)
• 1 функција рабарбара (свеже или смрзнуто)
• 1/4 чајног кечапа
• 2 кашике воде
• 1 кашика меласе
• 1 кашика сирће сирће
• 1 кашика у ушћу Ворцестерсхире
• 1 кашичица Дијон сенф
• Опционално: 1 кашичица Табасцо сос
• 1/4 кашике бибера (свеже тла)
• Соли по укусу

Како да се направи

1. Ставите екстра девишко маслиново уље у тањир на средњој врућини. Додајте сецкани лук и кухајте, повремено мешајте, све док лук не почне да постаје златан, али не смеђе, око 10 до 15 минута.
2. Додајте бели лук и кухајте, стално мешајући, на 1 минут.
3. Додајте рабарбаре, кечап, воду, меласе, јабуков сирће, сос у Ворцестерсхире, сенф Дијон и сос са табаском (ако користите) и млевени црни бибер. Подигните топлину на висок и доведите састојке у врелину. Смањите топлоту до средине и кухајте, често мешајући, све док рабарба није сасвим мала и почиње да се распада (око 10 до 15 минута).

1. Пребаците храну у блендер или процесор хране и пире док не глатке. Додајте сол по укусу (можда вам не треба додати ништа јер је сос из Ворцестерсхиреа прилично слани састојак).

Инструкције за конзервацију

1. Рхубарб сос од роштиља ће се држати у фрижидеру најмање недељу дана. За дуже складиштење на собној температури, сипајте сосу док је још увек вруће у чисте половине или четвртине конзерви за конзерву (није неопходно стерилизирати тегле за овај рецепт.) Оставите најмање 1/2-инчни део главе.
2. Притискајте на сосу са задње стране кашике и провуците нож за столом око бочних страна да бисте уклонили ваздушне мехуриће. Обришите фелне од тегли са влажним папиром или чистим тканином за печење (било која врста хране може спречити заптивање.) Сецуре цаннинг цапс.
3. Обрадите тегле рабарбара на роштиљу сосу у вреловој купатилу за воду у трајању од 15 минута (прилагодите време конзервирања ако живите на великој висини ).

Сос ће се задржати у затвореним посудама најмање годину дана. Након тога ће и даље бити безбедно јести, али ће његова боја и квалитет окуса почети да опадају. Баш као и код конзервираних куповина, када су отворене, тегле се морају чувати у фрижидеру.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	33
Укупно масти	1 г
Засићене масти	0 г
Незасићена маст	1 г
Холестерол	0 мг
Натријум	64 мг
Угљени хидрати	6 г
Дијетска влакна	1 г
Беланчевина	1 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)