Швицарица у свом имену не значи да овај рецепт има своје порекло у Швајцарској. Заправо, швајцарска је упућивање на начин припреме говедине: ваљање или ударање, а затим кресање меса у посуду за кухање сачињеног парадајза, сосова од гљива или неког другог соса, било на штедњи, у спору штедњак или у пећници. Рецепт је први пут одштампан 1915. Овај укусни швајцарски стејк је класичан рецепт, а спори штедњак чини га посебно лако направити. Послужите швајцарском шницлу пирејем или тестенином. Ова верзија је направљена парадајзном супом, али се може направити и са замрзнутим парадајзом.
Такође видети
Једноставно швајцарски стеак са парадајзом
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 до 2 килограма кружног зрезака
- 2 кашике брашна
- 1/2 кашичице соли
- 1/4 кашике паприке
- 1/2 шоље сецкане лук
- Опционо: 1/2 чаша нарезана паприка
- 2 кашике маслаца
- 1 цан (10 3/4 унце) кондензована парадајз супа или парадајз бисквита
- 1/2 шоље воде
- 1 1/2 чајне жличице сирће
Како да се направи
- Резани стејк на 6 до 8 дијелова порције величине.
- У малу посуду, комбинујте брашно, сол и бибер.
- Уз уљарицу за месо, котрљајућем или другом тешком алату, убаците мешавину брашна у комаде од шшица, разбацајући се док вам пали.
- Исперите маслац у великој понуди на средњој температури. Додајте сецкани лук, паприка папира (ако користите) и обложене комаде од стакла. Кувати, окрећући се док се бифтек добро не смеше. Пребаците комаде са шлагом у спори штедњак.
- Додајте парадајзну супу, воду, сирће на тањир и мешајте како бисте ојачали браон бите; сипајте преко шницла у спору штедњак.
- Покријте и кухајте на ниском нивоу од 5 до 7 сати, или док се зрна не раде. Или кување зрна на високом око 3 сата.
Савети за кување и замене састојака
Швајцарска шницла је настала у Енглеској, али је то амерички производ, нарочито у зимском периоду, када је важна храна предност. Како овај рецепт користи парадајз, може се добро проћи с тестенином, међутим, ако желиш ово да послужиш пиреним кромпиром, можда ће бити боље са гобицом или сосом од традиционалног сосева. Ево два рецепта који користе Свисс Стеак са гљива сосом и оном који је округли шницлу са Грави рецептом, али се лако може користити за додавање сосом на овај рецепт.
Сервисни савети
Постоје начини да посуда буде мало свежа и шарена за госте. Уобичајено додавање свјежих поврћа, попут црвене или наранџасте паприке, може истовремено додати текстуру и боју. Ево још два начина на који можете покушати да послужите швајцарским бифтеком за веће забаве.
- Замијените супа од парадајза или парадајз бискуе са кромпром од 14,5 унца из коцке од парадајза или замрзнутог парадајза.
- По жељи, послужите бифтек на послужавној плочици и на врху исјећеним или нарибаним сиремом прије службе.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 832 |
| Укупно масти | 84 г |
| Засићене масти | 31 г |
| Незасићена маст | 39 г |
| Холестерол | 93 мг |
| Натријум | 2.843 мг |
| Угљени хидрати | 11 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 7 г |