Овај рецепт за сарму је српска верзија пуњеног купуса који многи Срби служе свакодневно, али посебно за посебне прилике као што су слава и други празници.
Неки људи користе увезене или домаће целе главе сланог купуса (киселог купуса) познатог као кисели купус приликом израде њихове сарма.
Проверите овај брзи савет за једноставан начин уклањања листова са главице купуса . А овде су још напуњени рецепти купуса .
Шта ћеш ти требати
- 1 велика главица купуса (3 до 4 килограма)
- 1 килограм грла
- Свињска свиња од 1/2 килограма
- 1 шоље сирови пиринач (испрано)
- 1 (1,4-унце) паковање дехидрираних лукових супа мик
- 1 (32-унце) јар
- киселина (испрана и исушена)
- 6 димљена ребра (или шунка или друго димљено месо)
- 1 (8-оунце) може парадајз сос
- 1 (10.75-унца) може парадајз супа
Како да се направи
Припреми купус
- Парни купус док се спољни листови не виде. Скините листове и наставите.
- Са ножем за савијање, уклоните чврста ребра из листова без оштећења. Резервишите строжије спољне листове, али не користите за ваљање.
Направите пуњење
- У средњој посуди мешајте млевену чеку, свињетину, пиринач и мешавину супе.
- Додавањем мало воде учиниће мешавину лакшим за руковање.
Саставите Роллс
- Гуму 2 кашике пуњења на сваком листићу купуса, преклопите дно листова купуса преко меса, а затим преклопите бочне стране у средину и окрените се од себе да бисте потпуно затворили.
- Понављајте док се не попуни месо.
Испечите Сарму
- Отпустите пећницу до 350 Ф. Отпустите језгро купуса и грубо исецајте било који преостали купус, осим чврстих спољних листова које сте резервирали.
- Распоред одсеченог купуса на дну великог посуђа или холандске пећи. Додајте киселу кашу.
- Слој на ролама купуса, страна шавова према доле. Прекинуо димљена ребра на комаде ако их користите, у противном размакните димљено месо избора између рогова купуса.
- Поклопци са резервисаним чврстим спољним лишћем. Микс парадајз сос и супу са довољно воде да направите течностну конзистенцију. Сипајте ролне док се мешавина не изједначи са ролнама, али не преко врха.
- Покривајте посуду за печење и пеците 1 сат. Затим смањите температуру на 325 Ф и пеците још 2 сата. Нека седи 20 до 30 минута пре служења. Добро се замрзне.
Росе је ружа је ружа ...
Пуњена купус у једном или другом облику присутна је у већини свјетских кухиња, али посебно међу источним Европљанима. Чехи и Словаци их зову холубки и Пољачи их називају гоłабки . Сви се своде на исту ствар - месо и пунилицу као пиринач или јечам ваљани у листићу купуса и кувани на штедњаку или пећници.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 536 |
| Укупно масти | 19 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 116 мг |
| Натријум | 1,443 мг |
| Угљени хидрати | 50 г |
| Дијетска влакна | 12 г |
| Беланчевина | 43 г |