Ова шкампа и шпиначка јела су невероватно брза и једноставна за припрему и кување. За још брже и удобније јело, користите смрзнути рафинисани шкампи * и замените Алфредо сосну мешавину и лагану крему са припремљеним Алфредо сосом из посуде. Погледајте корисније савјете и варијанте испод рецепта.
Пакет замрзнутог шпината од сјеме (који се користи у посуди) је згодан, али се може користити и свјежи спанаћ. Рецепт назива средње шкампи, али велики, екстра велики или јумбо су фини. То је био укусни оброк са врућим куханим вермикелима, једноставним баченим салатом и крупним луком од белог лука.
Сродни рецепт: Лако шкампа са анђелиним тестенинама за косу
Шта ћеш ти требати
- 1 гомила свежег спанаћа или 10 унци замрзнуте, одмрзнуте и стиснуте
- 2 кашике маслаца
- 1 1/2 килограма шкампи, ољуштени и раздвојени
- 1 гомилу зеленог лука, резане (са око 2 инча зелене)
- 2 каранфилића бели лук, млевени
- 1 коверата (око 1,2 унце) сува мешавина Алфредо сосова
- 3/4 чаше
- лагана крема или испарено млеко
- свеже мљевени црни бибер по укусу
- Опционално: сиреви или сиреви пармезан сир
Како да се направи
- Оперите свеж спанаћ и обришите га. Ако користите смрзнутог шпинаћа, кувајте га према упутству на пакету. Стисните што више влаге из куваног шпинаћа.
- Талити маслац у великој понуди на средњој ниској врућини. Додајте козице на тањир заједно са свежим или смрзнутим одмрзнутим и стиснутим спанаћем и зеленим луком. Кувајте док се шкампи не постану ружичасти, стално мешајући. Додајте млевени бели лук и кухајте око 2 минута дуже.
- Спринкле Алфредо сос мешати преко ражњеве шкампи и затим мешати да се комбинира. Додајте крему за светлост и кухајте док се не загреје и згушите. Додајте свеже мљевени црни бибер по укусу.
- Украсите козице са свежим рашчлањеним или нарибаним пармезанским сиром или пролазите пармезаном за столом.
- Послужите заједно са врућим куханим тестенама или куханим пиринчем
* За брзо одмрзавање замрзнутих шкампа, ставите их у хладњак и водите хладну воду изнад њих док не одмрзнете. Кувати по упутству. Ако користите смрзнуте куване шкампе, отопите их и додајте их непосредно пре него што се послужите. Изгријати и послужити са тестенином и пармезаном.
Савети и варијације
- Замените Алфредо сосну мешавину и крему са око 1 до 1/4 чаша комерцијално припремљеног омотача Алфредо са сосом, брзо домаћу верзију испод или користите ову лаку домаћу верзију .
- Брзи Алфредо Сос - исперите 3 жлице бутера у суду. Додајте 3 унце крем сира, 1 кашичицу чесног прашка, 1 шољу млијека или лагане креме и 3 до 4 унце пармезанског сира. Кувајте, док се брисате, све док се не заглади и загријава. Танак са више млека по потреби.
- За богатији сос, користите део тешке креме са сувом мјешавином Алфредо сосова.
- Замените зелени лук са 1/4 чаша ситно ситан шљунак за још деликатнији укус лука.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 463 |
| Укупно масти | 24 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 406 мг |
| Натријум | 1.008 мг |
| Угљени хидрати | 18 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 45 г |