Светло црвене стабла рајубарца ране пролеће дају овом очуваној лепој боји, као и њеној танки укус. Користите рхубарб компот као надувавање за сладолед или друге десерте (то је сјајно за гингер снап цоокиес!). Такође можете да га користите како би направили мини-тарте, додали га у јагоде или друго свеже воће да пите или замрзнете у укусном сорбету.
Шта ћеш ти требати
- 4 шоље рхубарб (сецкане, 1 1/2 килограма рабарбара листова)
- 3/4 до 1 1/4 шољице шећера
Како да се направи
- Ставите све састојке у средњу врећу на ниску врелину, почевши од мање количине шећера. Проби се све док се све шећер не раствори.
- Наставите кухати и често мешати док се комади рабарбара не распадну. Када је компот дебљи као јабука, искључите топлоту.
- Окусите и додајте додатни шећер ако желите више слаткоће. Међутим, имајте на уму да је укусни укус део онога што је посебно за рабарбаре. Ако додате додатни шећер, вратите топлоту на ниску и стално мешајте док се шећер не потпуно раствори.
- Напуните чисте посуде за конзерву са компотом рабарбара, остављајући пола центиметра простора главе. Додирните дно сваког јарца лагано али чврсто на длан руке како бисте поравнали компоту и ослободили зрачне мехуриће. Завртите поклопце конзерви. Пробајте у врелу купатилу за 10 минута.
Варијације
- Комбинирајте се са јагодама
- Стравберри - рабарбаре је класична комбинација. Једноставно замените 1/2 рабарбаре са ољуштеним, сецканим јагодама и смањите количину шећера.
- Користите меду уместо шећера
- Изаберите благ, лагано обојени мед, као што је цвет наранџе или детелина. Користите 1/3 мање меда него што је шећер назван у рецепту.
- Додајте свеж или кристализован ђумбир
- Ђумбир пари чудесно са рабарбара. Додајте 1 - 2 кашике нарибаног свјежег ђумбира или 1 жлица фино исјеченог кристализованог (кандираног) ђумбира до рецепта.
- Окрените Цомпоте Инто Рхубарб Сорбет
- Хладите компот у фрижидеру преко ноћи (8 - 12 сати) или до 24 сата. Процес у строј за сладолед према упутствима произвођача.
Рхубарб Фацтс
- Рхубарб је у роду Рхеум . Првенствено је из Сиберије, тако да, хладно је! Прилично је лако расти рабарбаре, и иако би волео пуно, то ће толерисати делимично сунце.
- Леаф-ови су део који једемо. Зелени делови лишћа су отровни, због чега никада не видите раквеће стабове са лишеним листовима.
- Најчешће третирани као кисело "воће" и заслађени, рабарбара се такође користи као поврће у слатким јелима.
- Зелени рабарбасти листови су такође јестиви и њихов укус је идентичан црвеним.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 115 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 4 мг |
| Угљени хидрати | 29 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 1 г |