Име ове једноставне Тек-Мек слатке малине долази од чињенице да су ови чипови засновани на брашном обложени циметом и шећером, што им даје укус сличан ономе што је свеобухватно латиноамеричко пржено јело, чурро . Такође се могу назвати и сопаипилски чипови из сличног разлога, иако то име не избацује језик скоро без напора као цхурро чипови !
У својој основној форми, чурро чипови чине велику журку за журку, необичну и још лепу за компанију. Постоји много начина да промените укус и / или их обучите, међутим, не пропустите савјете за варијације састојака и служећи сугестије испод самог рецепта.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 чаша гранулираног белог шећера
- 2 кашичице млете цимета
- 1/4 чаша (4 кашике)
- прави путер или кокосово уље или спреј за кување
- 4 велика тортиља торте
Како да се направи
Окрените пећницу на 350 Ф / 175 Ц, тако да се може загрејати док припремате тортиље.
У малој посуди комбинујте шећер и цимет, добро мешајући.
Ако користите маслац, користите праве ствари (не маргарин!) И потпуно га исците, било са 10-секундним експозицијама у микроталасној постави све док не буде течност или на ниској температури у тањири на пећи. Користите четку за пециво да облажете обе стране једне тортиље са танким слојем растопљеног путера. (Употребите ову исту методу ако сте изабрали кокосово уље - али запамтите да се кокосово уље топи на много нижој температури него што путер ради, зато будите пажљиви да га не запалите.)
Ако користите спреј за кување, прскајте са сваке стране једне тортиље тако да цео комад буде прекривен врло танким слојем уља.
Ставите тортилију на велику плочу за вечеру. Потроши пар жличица мешавине шећера на врху тортиља и употребите прсте да га шире; она ће се држати тортиље због маслаца или уљног премаза. Окрените тортиљу и поновите ову операцију, тако да су обе стране тортиља равномерно обложене шећером од цимета. По потреби, окрените комад и поновите тако да се постигне максимална покривеност. Поставите превучену тортилију на велику секцију.
Поновите кораке 2 и 3 са остатком тортиља, стављајући их све у гомилу на табли за сечење.
Користите оштар нож како бисте срезали тортиље у 8 клинова.
Поставите клинове тортиља у један слој на листу за колачиће обложен папиром за пергамент или силиконском подлогом.
Печење чипса око 15 минута, све док нису хрустљаве и лагано смеђене. Обратите пажњу на њих током последњих неколико минута печења, тако да чипови не прелазе.
Уклоните печене хурро чипове из рерне и оставите им да се неометано хладе у трајању од 12 до 15 минута, тако да могу "поставити". Послужити одмах или спремити касније. (Ово је најбоље када се поједу у року од неколико дана.) Једите рукама!
Варијације на Бакед Цхурро чиповима
Не оклевајте да пробате различите верзије овог укусно једноставног рецепта. Ево неколико идеја да бисте започели:
Хоћеш бољи, ружични чип? Користите танке кукурузне тортиље уместо брашна.
Тортиле су урезане у клинове у овом рецепту јер је то једноставан начин за прављење чипова равномерне величине. Међутим, нема разлога да чипови морају бити у облику клина; покушајте да их пресецате у траке или правоугаонике или било који други облик који тренутно волите.
Спице-мудро, не морате заустављати само циметом: додати ½ кашичице тикавих тиквица или мало млевеног ђумбира или мушкатног орашчића у мешавину за дубљу дозу зачина - посебно добродошлицу око одмора или на хладном дану . (Свежи печени чурро чипс са топлом чоколадом после дана санкања, било ко?)
За мало другачији укус, користите гранулирани смеђи шећер уместо белог шећера. Гранулирани смеђи шећер је поуздан јер је мање влажан од обичног смеђег шећера; потражите у пијеску великог супермаркета.
Тражите мало више "оомпх" у укусу ових чипова? Додати пола кашичице (или по укусу) папричице паприке (као што је прах пикин или чипотл папар) до мешавине шећера. Уверите се да не користите " чили прах " (који се користи за прављење чили супа и укључује друге зачине као што је кумин који се не упари тако добро са шећером), већ само једноставан, сува, љута паприка.
Ако бисте више волели да дубоко пржите чипове уместо да их печете, ставите шећерну мешавину цимета у папирну врећу величине ручка. Испусти путер. Исеците тортиље у клинове и пржите 1 до 2 минута, окрећите се једном, у фрижидеру или у пар шољица биљног уља у суду. Уклоните пржене чипове из уља и исцедите на упијајућем папиру. Док је још топло, ставите неколико чипова у папирну врећу и дрхтите се тако да се превуче циметом и шећером.
Како послужити својим укусним циметовима Цхурро чиповима
Ове су укусне као што је, али ако желите да постанете мало љубитељ (и више калорични!), Пробајте нешто од следећег:
Понудите једну или више слатких кеса са чиповима. Пробајте мексички чоколадни сос или само обично заслађено кондензовано млеко. Направите мексички сос од карамеловог премаза тако што ћете премлатити приближно једнаке делове цајета или дулце де лецхе и течне слатке креме све док мешавина не постигне доследност. Ставите посуду у средиште великог плоча или лијени сусан и уредите чипове око њих.
Послужите својим цхурро чиповима "нацхо стил" - то јест, са једним или више слатких прелива. Сипав чоколадни сос, стиснути дулце де лецхе , џем за воћу (загрејан до топлог, тако да се може сипати), и / или слатко кондензовано млијеко на плочама чипова, врхом са шлагом или комерцијалним шлагом и шареним посипама, или фино сјецкане ораси. Представите своје креације на тањиру или у великом папирном конусу који се држи руком.
Ови основни, необични клинови од цимета-сугари узимају одређену елеганцију када се користе као "фанциер" дезерт:
Уметно поставите један или два хрскавих чипова у јарак од посуђеног сладоледа, или их ставите на плочу уз мало јело чоколадног соса или слатке супе од јагоде.
Направите чипове веће (као у тортилној брашној резу у пола или трећини) и користите их као део "колачића" наполеонског дезерта, постављеног између слојева шлага и воћа.
Или направите мање цхурро чипове (у тракама или квадратним облицима) и укључите их као лакшу опцију на лежишту различитих врста празничних колачића.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 343 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 600 мг |
| Угљени хидрати | 62 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 7 г |