Ова печеница је укусна јаком црном кафом, заједно са луком и луком. Послужите овако лаганим тигањем печене пире са пире кромпиром или једноставним резанцима, заједно са боранијом или шаргарепом.
Шта ћеш ти требати
- 1 печење говедине, пожељно печење главе, око 3 до 4 килограма
- косхер сол и свјеже мљевени црни бибер
- 1 кашика и 2 кашичице
- екстра дјевичанско маслиново уље , подељено
- 1 велики лук, преполовљен, танко резан
- 3 каранфилића бели лук, млевено
- 1 кашичица сувог листа мајчине душице
- 2/3 чаша јако припремљена црна кафа
- 2 кашике брашна помешано са 2 кашичице хладне воде
Како да се направи
Реркујте на 325 ° Ф.
Посипати стакленом посудом све до соли и бибера.
Загрејати уље у холандској пећи на средњој високој температури. Додајте говедину и гузу, окрећући се све стране. Уклоните на плочу и оставите на страну.
Смањите топлоту до средине и додајте лук на тањир, заједно са преосталим 2 кашичице маслиновог уља. Кувати, често мешајући, док црни лук не поче да кружи, око 7 до 9 минута.
Додајте млевени бели лук и мајку душу; кувати, мешати, дуже од 1 минута. Обришите у кафу и доведите до стрпљења.
Ставите говедину натраг у посуду и добро окрећите луком и течностима.
Ставите поклопац на холандску пећницу и пребаците у пећницу. Уклоните око 2 сата, или док говедина није јака.
Пребаците говедину на плочу и држите топло.
Отпустите течност у сепаратор сисаљке и одбаците вишак масти. Ставите течност и лук у посуду на средњу топлоту и мешајте у мешавини брашна и воде. Кувати, мешајући, док се не згуши.
Окусите и сезоните сољу и бибером, по потреби.
Служите говедином сосом.
Сервес 6.
Можда ти се такође свиђа
Кухињски печење са поврћем и гробом
Такође видети
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 787 |
| Укупно масти | 36 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 17 г |
| Холестерол | 271 мг |
| Натријум | 481 мг |
| Угљени хидрати | 21 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 91 г |