Овај турски рецепт за кафу је уобичајен међу Србима ( турска кафа ), Хрватима ( турска кава ), Бугарима, Румуњцима и другим источним Европљанцима. Направљен је у специјалном дугогодишњем, обично бакру, лонцу са усном , али без поклопца и задржао своје турско име - или дјезва .
Шта ћеш ти требати
- За свако служење:
- 1 1/2 демитассе шоље хладна вода
- 1 кашичица шећера
- 1 1/2 чајне кашике врло фино украшене турске кафе
Како да се направи
- Ставите хладну воду и шећер, и доведите до врелице. Сипајте неке од њих у демитассе чашу. Мешајте кафу у врелу воду и пустите је да се врати на врену. Уклоните са врућине и додајте воду из демитассе шоље, покривајте тањом и пустите стрмих 30 секунди.
- Сипајте у демитассе чаше и служите одмах, или доведите дзезву у трпезарију и залијете кафу испред гостију.