Бацон и здравље

Бацон и здравље

Потрошачи су ових дана у стању без масноће. Као резултат тога, свињетина данас износи око педесет посто више него пре 30 година. Удео од три унца је само 200 калорија. За оне који су на ниским нивоима холестерола и / или са ниским садржајем масти, на располагању су ћуреће, пилеће и чак вегетеријанске сланине.

За оне који су на дијети са високим садржајем протеина, са ниским садржајем угљених хидрата, сланина чини одличну снацку када се прерреси хрустљавим.

Он испоручује тај крч који се често пропусти на овим дијетама, док се већина масти излаже. Стандардно куваном сланином сланине садржи око 30 до 40 калорија по резу, а још мање ако га лагано кувате док се не оштро и добро испрати на папирним пешкирима. Можете га кухати унапред и чувати у торби са зип-топом у фрижидеру. За загревање, једноставно увуците у папирни пешкир (који ће потапати још више масти) и попити у микроталасну пећ на око 30 до 45 секунди.

При кувању сланине не кухајте на високим температурама дужи временски период. Висока топлота може претворити нитритне материје за негу у нитрозамин. Бацон куван у микровалној води садржи мање нитрозамина. ( Прочитајте синопсис ) Нитрати се користе не само за очување боје, већ и као средства за конзервирање за заустављање ранцидности у масти и за убијање ботулизма бактерија. Нитрити су били предмет контроверзе као потенцијални агенс који изазива канцер у неким експериментима на животињама.

Резултати су још увек неусаглашени. На тржишту су сланини без нитрата. Проверите ознаке.

Више о Бацон:

• Како кувати бацон
• Историја Бацон
• Бацон рођаци и заменици
• Избор и складиштење сланине
• Еквиваленти и замене сланине
• Сланина и здравље

Цоокбоокс