Миланеса наполитана је варијација на праженом стејку под називом миланеса која је популарна у Аргентини и Уругвају. Миланеса а ла Наполитана не потиче из Милана или Напуља; Сматра се да је измишљен 1940-их у ресторану Буенос Аирес под називом "Наполи".
Миланеса наполитана је слична пармезану телећа, али са јужноамеричким додиром. Након што је шницла шљака и пржена, на врху је комода шунке, парадајз сосу и топљени моцарела сира, а служи се с помфритом. Останак чини одличним сендвичима, нарочито када је упарен са меком али крутом ролком.
Шта ћеш ти требати
- 4 танке нарезане кромпира, као што је горњи круг
- 3 јаја
- 1 кашика оригана
- Салата и бибер по укусу
- 2 шоље свеже хлебне мрвице
- 1/4 шунка нарибаног пармезанског сира
- 2 каранфилића бели лук, фино млевени
- 1/3 чаша маслиновог уља или биљног уља
- 1/2 парадајз сос
- 4 исечена делом шунка
- 1 шоље нарибан сир Моззарелла
- 1 кашичица Италијанска зачина или оригано
Како да се направи
- Ставите јаја у плитку посуду или посуду и уништите их заједно са ориганом и мало соли и бибера.
- Сипајте пармезански сир и бели лук у мрвице од хлеба и ставите их у другу плитку тавану.
- Прво потопите зрно у смешу јаја, а затим у мрвице круха, добро их премазите са мрвицама.
- Загрејте маслиново уље у тешкој канту и кувајте зрезке неколико минута са обе стране, све до златно браон и хрустљаве. Пражени стеакс на папирним пешкирима.
- Ставите зрна на листу за печење. Укључите бројчано пећницу. Врх сваког бифтек са комадом шунке, 2-3 кашике парадајз сосу, и 1/4 шунка урезаног сира Моззарелла. Поскакивати италијанску зачини преко сира и ставити зрна под броилер док се сир не топи.
- Сервирати топло, с помфритом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1114 |
| Укупно масти | 52 г |
| Засићене масти | 16 г |
| Незасићена маст | 26 г |
| Холестерол | 409 мг |
| Натријум | 1.210 мг |
| Угљени хидрати | 54 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 103 г |