Стаклене винске боце долазе у више од 12 величина, иако сте вероватно најпознатији са стандардном 750 мл или .75 литарском вином.
Цхангинг Стандард
Стандардна величина бочице за вино у САД пре 1979. године првобитно је названа "пета" за 1/5 галона, што је износило отприлике .757 литара. Након тога, амерички биро за алкохол, дуван и ватрено оружје усвојили су метричка мерења за све боце вина у САД
Библијске пропорције
Веће, нове боце вина назване су по библијским фигурама и доминантним краљевима Израела. Разлог је углавном непознат. Фигура говора, "Библијске пропорције", односи се на нешто што се дешава на највећем нивоу на Земљи. Ове супер велике боце вина су управо то.
Погледајте тренутне величине бочица од најмањих до највећих.
| Тип | Величина | Опис |
|---|---|---|
| Сплит или пиццоло боца | 187 мл | 1/4 стандардне бочице |
| Пола или деми боца | 375 мл | 1/2 стандардне бочице |
| Стандардна бочица | 750 мл | 1 стандардна бочица |
| Магнум | 1.5 литара | 2 стандардне боце |
| Трегнум (од Марие Јеанне) | 2.25 литара | 3 стандардне боце |
| Јеробоам | 3 до 4,5 литара | Пенећа вина (3 литре / 4 бочице), мирно вино (4,5 литара / 6 боца); први краљ Северног Краљевства Израел |
| Рехобоам | 4.5 литара | 6 стандардних флаша; четврти краљ Израиљев, први краљ Јудине |
| Метхуселах или империјал | 6 литара | 8 стандардних флаша; најстарији човек у Библији |
| Салманазар | 8 литара | 12 стандардних флаша; краљ Асирије |
| Балтхазар | 12 литара | 16 стандардних флаша; један од мудраца / три краља у Исусовом роду |
| Небуцхаднезар | 15 литара | 20 стандардних боца; краљ Вавилона |
| Мелцхиор или Соломон | 18 литара | 24 стандардне боце; Мелцхиор (мудрац / три краља) и Соломон (краљ Израела, син Давидовог) |
Облик боца
Као што постоје бројне величине бочица за вино, постоји велики број облика боца.
Већина произвођача вина одлучује да иде са једним од три најчешћа облика: бордо Бордеаук, бундеву Бургундију и боцу Алзас. Тип облика бочице који се користи не би требало да утиче на укус вина.
Облик бочице је углавном климава историји вина и области производње. Бордо бокс најбоље се препознаје раменима, а бургундска бочица, која се користи за флаширање Цхардоннаи и пинот ноир , има више нежног нагиба. Алсаце боца, која се углавном користи за флаширање вина Риеслинг, је дугачка и витка.
Боје боце
Већина винских бочица је у зеленој боји. Неке вина попут розе могу бити флаширане у бистре боце. Црвене боје су обично флаширане у тамнозелене боце, док су белци у зеленој бочици.
Главни разлог вина је флаширан у зеленим бочицама како би се спречила оксидација. Мало кисеоника је добро за вино, посебно након што отворите бочицу. Постоје посебни декантери који су направљени како би допрли кисеоником у вино како би отворили укус вина.
Али, док боца вина стари и има превише контакта са кисеоником, може да опадне вино или оксидира, што може покварити вино и учинити га укусом као сирће.
Ферментација у боци
Неке вина су ферментисане у боци, остале су флаширане тек после ферментације. Већина кућа шампањца не може допустити да се секундарна ферментација појави у бочицама веће од магнума због тешкоће загушивања великих, тешких бочица.
Риддлинг се односи на окретање флаша са вратом надоле и лагано треперење или окретање бочице како би се седименти померили са дна.
Ако се шампањац или пјенушаво вино боца у бочицама веће од магнума, онда након завршетка секундарне ферментације, шампањац мора бити пребачен са магнума у већу бочицу. Овај пренос резултира губитком притиска. Вински стручњаци верују да ово поновно флаширање може показати шампањац већој оксидацији и може довести до инфериорног производа у односу на шампањац који остаје у боци у којој је ферментиран.