Ове брзе и једноставне рукавице са хладњом су спремне да једу у року од 24 сата. Изгледају посебно атрактивним ако их направите с разнобојним сортама као што су лубенице.
Предност брзе сортирања било каквог поврћа је управо оно што подразумева име - спремни су да уживају за око један дан. Не треба вам посебна опрема за јар или конзерву. Све што вам треба је сирће, вода, шећер или мед, со, зачини, лековито биље, а прилично сте добри.
Требаће вам две стакленог тепиха са поклопцима. Стерилизација није неопходна, али би требала бити беспрекорно чиста.
Следећа техника ће такође радити са беби краставцима, шаргарепом, карфиром или другим поврћем које бисте желели да брзо скувате.
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма редквице (зеленило уклоњено)
- 2 спригс листова коприве (или 1 кашичица сувог коприва корова, подељена)
- 2 малог белог каранфила
- 2 листова лова
- 1 кашичица семена сенфа (подељено)
- 1/2 кашичице семена кумене (подељено)
- Опционално: 1/2 кашичице црвене паприке (подељено, или 1 мали хот цхили папар)
- 1 1/4 чаше воде
- 1/3 чаша бијелог вина сирће (или јабуковог сирћета)
- 1 кашика меда
- 1 1/2 кашике соли (косер, море или друге грубе не-јодизоване соли)
Како да се направи
- Опрати редквице. Одвојите крајеве и савете стабљика. Ако користите лубенице или дијиконске радице, ољуштите их. Оставите трешњину и остале ружичасте радкице неутрењене.
- Пресеци редквице у 1/8-инчне дебљине. Мање радице се једноставно могу смањити на пола, а врло мале (мање од 1 инча у пречнику) могу остати у цјелини.
- Подијелите копер, чесен, ловорни лист, семена сенфа, семе кума и опционе паприке једнако између две стакленог тепиха. Није неопходно стерилизирати тегле за овај рецепт, али они би требали бити чисто чист.
- Спакујте редквице са зачинама.
- Да створите раствор соли, доведите воду, сирће, мед и сол у врели сапун, уз мешање како би растворили мед и сол. Скидајте било коју пену и одбаците.
- Сипати врућу салу преко редквице и зачина. Ротнице треба да буду потпуно уроњене у саламури.
- Чврсто покријте и оставите у фрижидеру. Уљане редкве ће бити спремне да једу за 24 сата, али ће бити још боље ако можете чекати недељу дана пре него што их послужите.
- Послужите качкаваљке од качкаваљке или их исеците и додајте у салате засноване на житарицама као што је таббоулех.
Напомена: Минијатурне редкве ће се држати у фрижидеру до 6 месеци, али су најбоље ако се јаве у року од 3 месеца. Још увијек су сигурни за јело након 3 месеца, али ће почети да губе мало хрустљавости и укус неће бити добар.
Варијације
- Додајте 1/2 кашичице у праху за сваку теглу за цурри пицкле који је добро сервиран са индијским и блиским источним кухињама.
- Користите само 1 килограма редквице и додајте 1 килограма ољуштених, нарезаних шаргарепа за мешовито мешовито киселину.
- Уместо лука, користите 1/2 мало лука, ољуштени и резани, за блажу краћу.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 14 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 341 мг |
| Угљени хидрати | 3 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |