Треба ли мало масти и веган начин да припремите патлиџан? Или, питајући се како пепео јаја у пећници? Понекад желите само једноставно печено биљно јело са пећницом на коју не морате да се бавите или се брините, или, у мом случају, некадашња башта вашег сусједа има тона патлиџан, а ви морате да схватите другачије начине да искористите све ово дивно свеже јајепљиваче које наставља да вам пружи! После дугогодишњег јајчевца и босиљке пизза , јаја и крумпира кромпира и индијског прженог јајчевца баиган ка бхарта и пуно блискоисточних баба гханоусх-а, и наравно традиционалних италијанских маринара јајаца , понекад је нешто једноставно као ова јајчевина је прилично освежавајућа. Такође сам направио овај рецепт на вањском роштиљу, користећи роштиљ као пећницу постављањем патлиџана на плочицу за печење уместо директно на роштиљ.
Ево једноставног рецепта јајне плочице за бочно јело или вегетаријанско и веганско предјело. Јајцница се исцрпљује маслиновим уљем и балзамским сирћетом, а затим се печени у пећници са млетим белим луком (користите лиснати млевени бели лук, како би уштедели неко време на овом рецепту) и опционо црвене паприке. Можете га резати и само јести ту јајчу као што је, или можда прелити маринара или неки други сос. Друга идеја је да додате мало брашно (пробајте панко-стиле бреадцрумбс) и превлачење сира, ако не једете веган, и загрејте га довољно да се сир истопи.
Шта ћеш ти требати
- 1 средња јаја
- со
- 1-2 тбсп добар квалитет маслиновог уља
- 1-2 кашике балзамичног сирћета
- 3 каранфилића бели лук (млевени и здробљени)
- 1/2 тсп црвене паприке (опционо)
Како да се направи
- Прво, лупите патлиџан и резинирајте га на око 1 инч дебелог круга. Распоредите ове парадајзове јаја на листићу за печење у једном слоју. Затим посипајте врхове јаја са мало соли и оставите јајчевину да седи најмање 20 минута. После око двадесет минута, исперите плочице јаја и пажљиво их обришите користећи кухињски пешкир или папирни пешкир.
- Када вам је јајапљивац спреман, идите на пећницу.
- Ставите припремљене кутије са јајима на лагано подмазан лим за печење, а затим ставите у загрејану рерну 4-5 минута.
- Уклоните са пећнице и исперите или прочетите парче јаја са маслиновим уљем и балзамичним сирћетом. Потапајте с љуском и црвеним бибер паприкама.
- Вратите послужавник за печење у пећницу како бисте их пили још 4-5 минута, или док не завршите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 202 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 114 мг |
| Угљени хидрати | 28 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 5 г |