Овај милди зачињени цилантро сос је одлично подударање за кромпир, а посебно погодно за нови кромпир (оба нова кромпира која се сакупљају с супер танких кожа и долазе у великом броју димензија, а кромпира величине тинејџерке, често означена као " нови кромпир "на тржиштима). Међутим, не треба вам никаква врста кромпира. Слободно само сјећи гигантски Руссет кромпир у дијелове величине уједа и наставите одатле!
Шта ћеш ти требати
- 1 до 2 килограма
- кромпири (пожељно мали кромпири величине гризева)
- 2-инчни комад ђумбира (ољуштен и грубо исецкан)
- 2 кашичице коријандера (тла)
- Опционално: 1
- врућа зелена чиле
- 2 кашике биљног уља (или уље грожђа)
- 1/2 кашичице семена кумина
- 1/2 кашичице соли (фине морске соли)
- 1 гомилу
- цилантро (сецкано)
- Опционо: дасх гарам масала
Како да се направи
- Чистите кромпир који користите чистим, али их не олучите. Ако су веће од величине уједа, сјећите их на велике комаде великог угриза. Поставите их у страну (у посуду хладне воде ако су резани како би их спречили да постану смеђе).
- Убрзати ђумбир и коријандер са 1/4 чаше воде у блендеру или процесору хране. Поставите пиринач од џигерја у страну. Уклоните стабло и семе са чилеа, ако их користите. Фино је исецати чилију (користите рукавице ако сте кожа осјетљива на топлину чилеа).
- У великој пећници или посуду загријемо уље на високој температури. Додајте семе кума и кувате док не почну да мењају боју, око 30 секунди. Додајте ђумбир пире, сецкану чилију и сол. Кувати, мешајући, док се смеша не губе, око 3 минута.
- Испустите кромпири и додајте их у пан, заједно са 1/3 чаше воде. Покријте, смањите топлоту до средњег ниске и кувате док се кромпир не постави, 15 до 20 минута.
- Додајте цилантро и мешајте како бисте се комбиновали са кромпиром. Послужити топлом или топлом посутом са гарам масалом и лимуновим соком по укусу, ако их користите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 141 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 207 мг |
| Угљени хидрати | 23 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 3 г |