Суботни хлеб, познат и као цхаллах, је традиционални јеврејски хлеб који је направљен да обиљежава причу о лутању кроз пустињу већ 40 година и манну која је пала са неба прије сваке суботе која је одржала живог Израела.
Сабатни хлеб је укусни бели хлеб направљен са 3 јајета. Може се направити у складу са верским обиљежјима или се може користити као вечера или пикник хлеб.
Шта ћеш ти требати
- 1 жлица активног сувог квасца
- 1 1/3 шоље воде (топло)
- 1 кашика шећера
- 2 кашичице со
- 3 кашике биљног уља (или скраћивања)
- 3 средња јаја (лагано претучена)
- 5 шољица брашна
- 1 жуманца (лагано пребијен)
- Украс: семе мака
Како да се направи
- У великој посуди мешајте квасац, воду, шећер и сол. Мешајте у биљном уљу и јајима. Мјешати довољно хљебног брашна како би направио дебело тесто које се може ручно гњевати. Окренути тесто на плочу и мијешајте 8 минута. Ставите тесто у мазну посуду и претворите тесто у посуду тако да је врх такође лагано подмазан. Покријте чистим кухињским пешкиром и пустите да се подиже 1 сат на топлом, слободном месту.
- Удари доле. Окренути тесто на лагано гурање плоче и гнетите мехуриће 5 минута. Подијелите тесто на 6 једнака дела. Поставите 3 комада у страну. Преосталих три комада теста извуците између руку и направите 3 пруге, око 11 до 12 инча. Линијске траке се постављају један поред другог на пламену плочу и истискују горње крајеве заједно. Плоче за плетење и доњи крајеви заједно. Поставите плетени крух на мазан лонац за печење и поновите кораке за преостала 3 комада теста. Покријте хлебове са кухињским пешкетом и пустите да се подигну на топлом, слободном месту у трајању од 30 минута или док се не удвостручи у опсегу.
- Откријте хлеб и четку на жуманцима. Посути с маком. Печите на 400 степени Ф у трајању од 40 минута или док се хлеб не звучи празно када се укључи. Нека се хлеб охлади на рацку. Сервирајте топло.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 99 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 111 мг |
| Натријум | 650 мг |
| Угљени хидрати | 11 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 5 г |