Наравно, у продавници можете купити неки хлеб француски хлеб, али нећете добити исти укус као домаћи француски хлеб. Ово је врло једноставан рецепт за кориштење, одличан за почетнике, а не захтијева било какве љепоте, само плочицу за печење.
Шта ћеш ти требати
- 3/4 чаше воде (собна температура)
- 1 тсп квасац (активно суво)
- 2 тсп шећера (браон)
- 1/2 тсп соли
- 1-1 / 3 шоље брашна (цела пшеница)
- Брашно 3/4 (хлебно брашно)
- 2 жлице кукурузног меса (за пециво)
Како да се направи
- У средњој посуди мешајте воду и квасац. Додајте браон шећер, сол и пшенично брашно. Добро промешати. Полако додајте преостало хљебно брашно, довољно брашна да направите тесто који прати кашику око посуде. Окренути тесто на лагано флоуред површину и гнетите 4 минута, додајући више брашна по потреби док тесто не буде мекано и глатко на додир. Ставите тесто у посуду са средњом мазутом. Окренути тесто у посуду тако да је врх такође лагано подмазан. Покријте чистом тканином и пустите да се подиже на топло место без кретања у трајању од 1 сата или до удвостручене величине.
- Масти и посипати кукурузно месо преко плоче за печење. Ударите тесто . Провуците тесто на лагано гурање плоче и гнетите 4 минута или док мехурићи не изађу из хлеба. Уложите тесто у дугачак правоугаоник, око 15 инча дужине. Спустите тесто дуж дугачке стране. Причврстите шавове и потегните испод крајева. Поставите листић на припремљену листу за печење. Покривајте и пустите да се подигнете на топлом, без чвора у трајању од 45 минута или до удвостручене величине.
- Користите оштри нож да бисте смањили 4 или 5 сламања преко врха. Печите хлеб на 375 степени Ф у трајању од 25 минута или до златне браон боје. Скините хлеб из листова и оставите се хладити на рацку.
Савети за печење круха:
- Хлебно брашно има вишу количину глутена него брашно за све намене. То значи да ће хљеб направљен са хлебним брашном подићи више од хлеба направљеног за свеобухватно брашно. Можете направити своје брашно за хљеб додавањем 1-1 / 2 кашичице глутена свакој чаши свјежег брашна који користите у рецепту за хљеб.
- Чисту чувајте у непропусном контејнеру иу фрижидеру. Топлота, влага и ваздух убијају квасац и спречавају растући хлеб тесто.
- Правилно чувајте брашно како бисте га држали од покварења.
- Прскање ролне са водом док се пеку створиће хрскаву кору.
- Четкице се шаљу с белим бијелама пре печења како би произвели сјајну кору.
- Четкица се роди са млеком пре печења како би произвела тамну, сјајну кору.
- Четкица се ролати с маслацем одмах након печења како би произвела меку кору.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 91 |
| Укупно масти | 3 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 400 мг |
| Угљени хидрати | 15 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 2 г |