Индијска брза храна

Ова укусна јела се сматрају брзо храном не само зато што се могу брзо припремити већ и зато што су заправо индијски еквивалент западне фаст фоод хране. Сваки од ових рецепата је кључни играч у индијској живој култури уличне хране и продавци широм земље раде брзо пословно кување и продају. Ево седам рецепата који ће вам донети мало индијске брзе хране у вашу кухињу.

• 01 од 07

  Паав Бхааји

  Паав Бхааји је пореклом из западне Индије. Најпопуларнија је у Мумбаију (раније названу Бомбај) где ћете пронаћи многе продавце изнад сисањем тепиха, уз мешање састојака са ентузијазмом.

  За разлику од већине америчких јела за брзу храну, Паав Бхааји је заправо здрав - Паав означава "малу лепезу", док Бхааји значи "поврће" - и тако је добар да га можете добити као оброк.

• 02 од 07

  Бхелпури

  Савремене грицкалице које се продају из уличних кола се називају "цхаатс" у Индији , а овај чартер има скоро иконичан статус у западном делу земље. Направљена од пухастог пиринча и Сев - хрустљавих резанци - бхелпури је ниско-масна, хранљива и укусна. Пиринач и резанци су помешани са луком, кромпиром и чутијама. За брзи бјелпури, направите чутије унапред и чувајте пиринче од пиринча и Сев у непропусним контејнерима. Затим саставите одмах пре јела.

• 03 од 07

  Алоо Тикки Цхоле Цхаат

  Ово мора да буде најпопуларнија сала на северу Индије. Зачињене кромпириће (алоо тикки) су пуњене са луком, карријем од чичме. Ове кутије се послужују са чутњама, као што су кориандер-минт цхутнеи и тамаринд-дате цхутнеи, као и разрезано поврће и рајте.

  Алоо тикки се може пунити и другим пуњењем. У западној Индији, слично јело назива се Рагда Паттице.

• 04 од 07

  Бхајиа (Пакора)

  Такође познати као пакорас, ови хриспи-он-тхе-оутсиде, пржено поврће нежно изнутра представљају савршену снацку за хладан, кишовит дан. Љепота је у томе што можете користити било који поврће које волите, или шта год да се деси имати на руци. Направите серију и служи им слатким киселим тамариндом.

• 05 од 07

  Минт Цхутнеи Веггие Сандвицх (Бомбајски сендвич)

  Ова једноставна, укусна ужина се може спојити у бљеску - минт-коријандер цхутнеи се шири на комадима хлеба који се затим сложе са поврћем, као што су кромпир, краставци и парадајз. Савршено је да се спакујете на пикник или ставите кутије за ручак за децу.

• 06 од 07

  Вада Пав

  Право из срца Махараштре у западном Индијку, Вада Пав има иконички статус у Индији. Раније је била "сиромашна храна", али ових дана, чак и богатих и познатих, може се примијетити да их је хранила у Бомбајским (Мумбаи) бројним сточићима за прехрамбене производе!

  Вада (што значи патти) је кромпирна паттие смештена у лепињу (Пав). Сендвич је онда обучен слатким, врућим или танги чутњама. Предизрада мешавине чутија и кромпира донијеће вас корак ближе овој укусној ужини. Кромпириће се чак и боље окусају када се смеша сатне преко ноћи.

• 07 од 07

  Самоса

  Самосас се вероватно може наћи било где у свету, али су индијски пореклом. Они су дивни третман за хладан дан када вам треба нешто слано и срце, али нису довољно гладни за читав оброк.

  Обликани као троугао, ове пржене грицкалице најчешће се пуне кромпиром или другим поврћем. Брашно, гхе и сол се помешају како би се формирало тесто; после ваљања и сечења у полукруга, додавање се додаје, тесто се преклопи, а самоза је дубоко пржена до златне боје и сервира се са мамцем.