Име допиаза буквално значи црни лук два пута! Овај рецепт захтева лук, да се користи у великим количинама иу две серије. Стварно је лако кухати, али има укус као што сте провели сате, љубазно га припремате! Шта више можете питати? Служи госхт допиаза врућим цхапатисом и зеленом салатом.
Шта ћеш ти требати
- 1 кг козјег меса (с костима) / говеђег меса / јагњетина
- 3 кашичице семе коријандера
- 2 кашичице семена кумина
- 3 великог лука сијашано фино
- 3 кашике поврћа / цанола / сунцокрета уље за кување
- 2 кашичице гарам масала
- 1/2 чајне жличице
- Куркума у праху
- 2 кашике пасте лука
- 2 кашике пасте ђумбира
- 2 велика парадајза добро сијају
- Соли по укусу
Како да се направи
- Загрејати гриз или мали, равно гурање на средњем пламеном и нежно печити семе коријандера и кума до ароматичног. Уклоните од ватре и млевите у груби прах у чистој, сувој млин за кафу. Држите се за касније.
- Одвојите сецкани лук на 2 дела - отприлике 2/3 и 1/3 целине.
- Загрејте уље у великој понори на средњем пламену и додајте прву пуно лука - део 2/3. Фрај до златног.
- Додајте месо и пржите до смрзнуте.
- Додајте све зачињене зачине, ђумбир и чесне пасте и парадајз и проспните док уље не почне да се одваја од смеше. Додајте сол по укусу.
- Додајте преосталу 1/3 одрезаног лука и добро се добро мешајте са осталим састојцима. Сауте све док ова серија лука није мекана и прозирна око 3 до 5 минута приближно.
- Додајте 1 ½ чаше воде, мешајте и доведите до вреле воде.
- Смањите пламен до симетра и кувајте док се месо не постави. Ово јело, када је кувано, захтева да сојино буде довољно да густи месо. Ако није тако, припремите се да смањите зрно на потребну конзистенцију.
- Уређај са коријандром и служи са врућим чапатом и зеленом салатом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 512 |
| Укупно масти | 33 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 156 мг |
| Натријум | 183 мг |
| Угљени хидрати | 9 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 43 г |