Овај јечам и печурка од гљива је укусна јела, а нарочито је одлична са шницама на роштиљу или печеним говедима. Печурке дају јечам земљастог укуса. Направљен је са додавањем пилећег сира , али биљна супа или бујонска јуха могу се користити за вегетаријанско јело.
Користите шарене гљиве, портобелло или дијамантски асортиман.
За сервирање, додајте решетку од пармезанског сира или га надесите с мало сирегираног моцарела, фонтине или куесо бланцо, непосредно пре него што се талог излази из рерне.
Шта ћеш ти требати
- 1/4 чаша путера
- 8 унци свјеже нарезане печурке
- 1 шоља сецкана лука
- 1 каранфилић, млевени
- 1 шољу средњи јечам
- 1/2 кашичице косхер соли, или по укусу
- 1/8 кашике паприке
- 4 шољице пилећег чаја (ниско натријум или несалом)
Како да се направи
- Пећ се загреје на 350 Ф (180 Ц / Гас 4). Маслац 2 1/2 до 3-куарт касела.
- Талити маслац у великом теглу преко средње ниске топлине; додајте печурке и сецкане лук. Сауте док се лагано не смеше.
- Додајте млевени бели лук и кухајте још један минут.
- Додајте јечам и кувајте, мешајући, док не постану благи.
- Додајте со и бибер, а затим претворите у припремљену тепсију.
- Залијете пилеће јухо у тањир и загрејте док се не загреје.
- Сипајте јухо преко мешавине јечма и добро се мешајте.
- Покривајте и пеците у загрејаном рерну 1 1/2 сата, или док се јечам не испразни.
- Повремено проверавајте јечам и додајте још чорбе или воде ако је потребно.
Савети и варијације
- Додајте мало смеђег и добро испуштеног говеђег меса у јечам за одличан јеловник.
- Користите зачињену со уместо кошерове соли.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 251 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 20 мг |
| Натријум | 602 мг |
| Угљени хидрати | 36 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 10 г |