Како кухати басмати риж, тако да има мање шкроба

Ако уживате у кухању басмати пиринач, нисте сами. Уобичајено је у многим индијским јелима. Научите како да кувате басмати пиринач, тако да даје мање шкроба. Овај начин кухања пиринча је одличан ако желите да се решите што је више шкроба што је могуће. Међутим, то је метод хит-анд-мисс-а у првих неколико покушаја и захтева да обратите пажњу на риж док кувају.

Морате да обратите пажњу, али резултати ће бити вредни када направите мање шкробни пиринач. Нема више опскрбљивог пиринчног басмати пиринча - уз ову технику можете уживати у сјају сваког зрна без да се држе заједно.

Шта ћеш ти требати

• 1 цуп басмати пиринач
• 4 шоље воде
• Соли по укусу

Како да се направи

1. Ставите пиринач у сито и темељито га оперите под текућом водом. Знате да се добро опере када вода прође. Ово не само да очисти пиринач, већ и уклања неколицину скроба од њега, тако да никад не улази у смешу.
2. Ставите пиринач у дубоку посуду која може да узима најмање три до четири пута већу количину пиринча док ће пиринач обући док га кува.
3. Додати воду и сол, а затим мешати смешу.

1. Подесите да је кувате на средњој врућини. Када вода дође до окретања, помијешајте једном и смањите топлоту само мало. Покријте пан. Неки људи стављају алуминијумску фолију испод поклопца како би спречили избацивање паре; други додају у капи сирће и кажу да држе пиринеће одвојене, али то може утицати на укус.
2. За отприлике пет до седам минута, користите закривљену кашику како бисте подигли пар зрна пиринча, како бисте видели како се кува. Тестирајте зрно пиринча тако што ћете га разбити између палца и показивача. Пиринач се кува ако се у потпуности скида. Ако је сирова, средина жита и даље ће бити мало тврда. Ако је то случај, кувајте пиринач за још неколико минута и поново тестирајте.
3. Ако је пиринач учињено, одмах га уклоните из врућине и сијамо кроз велико сито или цријево. Поставите сито или цријево на врх празне посуде и покријте чистим чајним пешкиром. Пустите пиринач да се одмара око пет минута.
4. Пиринач је спреман за јело када се чини да већина зрна на површини устане.
5. Користите виљушку за пражњење пиринча и служи га док је још топло.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	232
Укупно масти	0 г
Засићене масти	0 г
Незасићена маст	0 г
Холестерол	0 мг
Натријум	108 мг
Угљени хидрати	51 г
Дијетска влакна	1 г
Беланчевина	4 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)