Цинцо де Маио, ТГИФ, враћајући се опуштајући летњи дан - ово су само неке мисли које имају на уму када размишљамо о мешању серије маргарита. Док не можете погрешити са стандардном комбинацијом киселог микса , текуила и наранџастог ликера, постоји доста начина да овај класични коктел однесете на потпуно нови ниво.
Почнимо са основним састојком: киселина. Кувана кисела мешавина ради у шљунку, али када желите да извучете све станице, домаћи кисели састав је начин да се иде и вреди унапријед планирати. То је супер лако направити и може се учинити унапред.
Прављење сопственог киселог мијешања такође значи да можете постати креативни са свежим укусом маргарите, убацивши га у свеже биље, зачине или чак замијенити неке од сокова од кречњака за нечим посебним догађај вредним, попут крвави поморанџе .
У овој верзији смо остали истинити соком од лимете, али џезирали ствари упаљем киселог мика са свежим јалапеносом. Смеша се може припремити до недељу дана унапред, а затим се складишти у тесно затвореном теглу у фрижидеру (прескочите директно на корак 2 уколико се киселина премести унапред).
Уместо уобичајених сланих наочара, комбинација шећера, соли и димљене паприке осигурава да се ваш маргарит издваја међу морем пренатрпаних коктела. Цхили пеппер може заменити додатни ударац.
И не заборавите завршни додир - украс. Ананас јалапено маргарита не би био потпун без ананасног клина, али смо укључили и ђаволски завој са кандираним јалапеносом. Можда желите да се удвостручите на том делу рецепта, јер су прилично зависни, иако зачињени, снацк и одлично додају у салате. Ако сте притиснути на време, резане, свеже јалапено такође добро функционишу, али су кандирани забавни додаци слатком, димовитом коктелу који ће свакако импресионирати пријатеље и породицу на вашем следећем скупу.
Шта ћеш ти требати
- Цандиед Јалапено:
- 1 цео јалапено (свеж)
- 1 1/2 кашичице шећера
- 1 кашичица воде
- Јалапено Симпле Сируп:
- 1 цео јалапено (свеж)
- 1/4 чаше шећера
- 1/4 чаше сок од лимете
- Вода од чаше 1/4 чаша
- Спици Сугар Рим:
- 1 кашичица шећера
- 1/2 кашичице фине морске соли
- 1/8 кашичице димљене паприке
- 1 кречни клин
- Ананас Јалапено Маргарита:
- 1/4 чаша сокова са ананасом
- 3/4 чаша / 6 унци текила
- 1/4 чаша / 4 унци Цоинтреау
- Украс: 4 ананаске клинове
Како да се направи
- Прекини један јалапено на танке резове. Комбинирајте 1 1/2 кашичице шећера са 1 чајно жличком воде у малом, неплодном тањиру. Загрејати средњи пламен док се шећер не стопи, а смеше су лагано златне. Додајте јалапено резине и кухајте, често протресите ташну док се паприке потпуно не прекривају, а сирупна смеша је дубока златна, 1 до 2 минута. Користећи вилицу, пребаците јалапенос у плочу са пергаментом.
- Преостали јалапено поделите на пола. Додајте га у мали лонац с 1/4 чаша шећером, соком од лимете и 1/4 чаше воде у малом лонцу на средњој високој врућини. Довести до кључања. Смањите топлоту на ниско, и исперите док се шећер потпуно не раствори, око 2 минута. Уклоните од горионика и оставите да се потпуно охлади. Одбаци јалапено комаде.
- У плитку посуду или малу посуду, комбинирајте преосталу кашичицу шећера, соли и димљене паприке.
- Користите клин из креча да бисте превукли око ивице четири стакла. Обришите фелне у мешавини паприке-шећера и отресите било какав вишак.
- Напуните коктел шкаф са ледом. Додајте сируп сирупа, сок од ананаса, текуила и Цоинтреау. Тресите док се не појаве знојне тачке на спољашњој страни трескача.
- Напуните чаше коцкама леда. Подијелите коктел између наочара. Свака намирница има ананас клин и неколико комада кандираног јалапено. Пружите одмах.