Соур Мик је одлична пречица у бару
Слатка киселина се често назива киселом мешавином или мјешавином и популаран је састојак пића који треба да буде присутан у сваком бару. Наћи ћете да бројни кисели и тропски напици, попут маргарита , користе киселу мешавину.
Соур мик се користи за додавање и слатког и киселог елемента за пиће преко једног састојка. То је једноставна комбинација шећера и сокова од лимуна или лимете (понекад обоје) и веома је лако направити себе.
У основи, киселина је једноставан сируп који користи комбинацију киселог агрума за ароме и мало је тањи јер обично користи однос 3: 1 течности до шећера.
Иако можете купити киселу мешавину у скоро свакој продавници алкохола, то су често превише слатке или сувише киселе и обично укључују умјетна заслађивача. Као и готово сваки миксер за пиће, свеж је најбољи и видећете да домаћа киселина произведе коктеле бољег укуса .
Прављење сопственог киселог мијеша ће такођер уштедјети новац, тако да нема разлога за избјегавање учења овог једноставног рецепта.
Да се направи слатка и киселина:
Метод 1:
Комбинирајте 1 шоље шећера са 1 шоље воде док се шећер не потпуно раствори. Додајте 1 чашу свежег сок од лимете и 1 чашу свјежег лимуновог сокова и фрижидера.
То се може учинити преко топлоте доводећи шећер и воду до цурења и симулирање око 5 минута пре додавања сокова и омогућавању да се микс охлади пре флаширања.
Или, једноставно можете комбиновати шећер и воду у мешалици коктела (или флашу са тесном заптивком) и протресати док се шећер не раствори.
Савет : Подесите однос лимуна и лимене сокове да би одговарали вашем специфичном укусу. Такође можете направити с лимун или соком лимете искључиво коришћењем 2 шоље (или делова) сокова.
Примери овога укључују Глобал Вармер , који посебно позива на "кисели мик креча" и " Хонеи Бун" , који користи "свјеже лимуново киселино".
Метод 2:
Један део једноставног сирупа мијешати са једним дијелом лимуновог сока. Опционо, додајте два бјеланчевина за сваки литар мјешавине како би коктеле учиниле благо пјенастом.
Савет : Најбољи кисели састав користи свеж сок од лимуна . Сваки сок од цитруса ће радити и можда ћете желети да пробате киселу грејпфруту да додате окретање вашим напитцима.
Коришћењем киселине у пижама
Када имате киселу мешавину, спремите је у фрижидер и користите га у било ком рецепту за коктел који захтева киселу мешавину. Може се користити и за подешавање укуса било ког пића уколико би и слатки и кисели елементи учинили значајно побољшање.
Соур мик се такође може користити као пречица за многе коктеле који позивају за једноставним сирупом и соковима од лимуна или лимете појединачно, као што је популаран Вхиски Соур . Ако направите ову замену, можда ћете морати да користите мање или више киселу мешавину од позива за рецепт како бисте добили уравнотежени коктел.