Основна храна за шпанско кухање
Шпански кухар је сигуран да је она (или његова) остава добро заложена са основним састојцима који се свакодневно користе у шпанској храни. Проверите ову листу према садржају ваше шпајзе. Вероватно већ имате све или већину предмета. Шпанско кување користи пуно маслиновог уља , белог лука, свежих или конзервираних парадајза и других основних састојака пронађених у већини кухиња. Ако нешто пропустите, идите у продавницу и заложите се!
Требаће вам најмање 1 литар или кварта екстра девишног уља . Ако желите лакши укус, пробајте "обично девичанско маслиново уље ", али прескочите бочице означене као "мешани" или "лагани"! Они неће имати много укуса и не можете бити сигурни у квалитет који купујете, јер ти услови нису Поред маслиновог уља, уверите се да имате мало лакше дегустирање уља као што је Цанола уље, у случају да желите укус који није толико јак. Да бисте сазнали више о томе шта је важно, прочитајте куповину шпанског маслиновог уља и прочитајте Савете за Пржење са шпанским маслиновим уљем .
Свеж бели лук
Уверите се да у сваком тренутку имате најмање 2 главе лука. Ако обично не кувате са белим луком, уверите се да га оставите на хладном, сувом месту и пре него што започнете било који рецепт који га зове, проверите да ли се не осуши или зараста. Ако јесте, баци га и купи свеже главе. Када купујете бели лук, потражите чврсте, чврсте главе, а не осјетљиве или шупље.
Сазнајте више о чесном и "гарлицки" шпанским рецептима!
Пепперс, који се називају и чиле, чили или чили паприка, су рођени у Америци и брзо су постали дио шпанске исхране . У шпанској храни, паприка или пимиентос се користе у различитим врстама јела. Постоји неограничен број рецепата за паприке пуњене рибом или месом.
Шпанац такође суши паприку и млевену у фини прах, правим паприку или пиментон .
Шпанска паприка или пиментон су суштинска храна за залиху и тако цењени састојак, да сада постоје 2 "Деноминације поријекла" за паприку у Шпанији. Шпанска паприка може бити слатка или зачињена, димљена или не. Свеет шпанска паприка се може наћи у супермаркетима и шпанским продавницама хране . Ако не можете да га пронађете у вашем подручју, проверите онлајн изворе, као што су Ла Еспанола Меатс. Употреба инфериорне паприке ће променити укус. Сазнајте о шпанској паприки, како је направљен, и различитим врстама које су доступне у овом чланку на шпанској Паприки или Пиментону .
Јаја
Држите десетак великих јаја на руци. Типичан омлет кромпира или тортилла де патата за четири узима 5-6 јаја сам по себи. Многи рецепти за шпанске десерте захтевају најмање 2 јајета.
Кромпир
Кромпир је такав суштински састојак у толико шпанских супа, чорапова, посуђа и посуда. Држите торбу од 5 или 10 килограма у руци.
Као и сви медитерански људи, шпански уживају парадајз на више начина - свеж или куван у много различитих врста јела. Уверите се да имате на располагању и свеже парадајз, као и пар лименки парадајз соса и велику конзерву парчадних парадајза.
Спанисх Вине
Бочица црвеног вина и једна од бијелих - обе руке за кување. Ако је ваша кухиња врућа или живите у топлијој клими, чувајте све отворене бочице за вино у фрижидеру како бисте их спречили да оду лоше. ( Чување вина у фрижидеру неће утицати на укус ако га кувате.) Прочитајте о сваком виноградарском региону у Шпанији у нашој категорији пића . Вина Ла Риоја су дивно укусна за пиће!
Парслеи
Пешчаник се толико користи у шпанској храни да месари у Шпанији однесу ! У САД-у купити оно што се зове италијански першун , јер је то тип са равним листовима, а не кукавичастим листовима. Уколико се у вашем фрижидеру мало мало оштри, освежите га: обришите стабљике и ставите у високој чаши воде у фрижидеру на сат.
Лук
Држите 3-4 лука на руци - пожељно жути лук.
Користе се у чувеним шпанским омелетима и већини шпанских главних и страних јела. Можда ћете такође желети да имате црни лук за салате, јер немају јак укус и мало су слаткији.
Рузмарин, Тима, Оригано и Шафрон
Ружмарин, тимијан и оригано су три главне зачине које ћете пронаћи у већини шпанских рецептура за храну. Будите сигурни да имате испоруку на руци - свјежа или сува. Ако купите сушене зачине, обавезно их користите у року од годину дана. Ако немате, баците их и купите свеже боце. Шафран је егзотичан и мало јефтин. То је зачин који даје рижу у паелла прекрасно златно жуто. Шафран је заправо мали део цветова цроцус и мора се ручно обрађивати, тако да цена одржава високу. Већина супермаркета носи је на зачинском острву.
Хлеб француског стила
Неколико багета или барраса треба увек бити на руци. Хлеб у француском стилу је есенцијалан за шпански оброк. Хлеб се служи на сваком шпанском оброку и са шпанским тапасом и мериенда , или поподневном снацком . Предлажемо вам да купите пекарски свеж хлеб и замрзнете 2-3 багете, однесите их на отапање док вам затребају. Ако вам је потребан мање од цијелог хлеба, замрзнуте багете се лако могу пробити у два брзом ударцу на ивицу бројача - а затим другу половину вратите у замрзивач.
Млеко
Најмање пола галона целокупног или 2% млека треба увек бити на руци. Шпанске супе и многе десерте, попут флан, зову га. Не заборавите да ће вам требати за кафић са лецхе ујутро и шпањолску врућу чоколаду у хладним ноћима.