Пита од пилећег пита се пеки до савршенства с преливом кекса. Уместо уобичајене пецива, ова пилећа пита прелива се са слатким кексима сира. Тјестенина од кекса се увлачи у правоугаоник величине пан величине, а кекси се пресече на квадрате, тако да се ниједно тесто не троши. Резач пица олакшава исецање теста у униформне квадрате. Ако преферирате неатер ефекат или округле кексице, слободно користите кекс за бисквит.
За додатну боју и укус додајте мало свјежег сецканог першуна на бисквите. Прање јаја даје бисквитима леп сјајни врх. Посути семе мака или семе семена преко испирања јаја непосредно пре пеке, ако желите.
Такође видети
Домаћа пилетина и кекси
Инстант пот пилећи колач
Шта ћеш ти требати
- За пуњење пилећег пита:
- 1 велика шаргарепа (на коцке)
- 1 мали кромпир (на коцке)
- 5 кашика маслаца
- 1 средњи лук (коцка)
- 1 руда целера (нарезана)
- Пилеће груди од 1 килограма (без костију, резано на 1-инчне коцке)
- 5 кашика брашна
- 1 1/2 чаше пилећег челика
- 1 чашастог грашка (одмрзнут од замрзнутог)
- 1/2 чајне кашике тимијана
- 1 кашичица со (косхер, по укусу)
- 1/2 кашичица црног бибера
- 3 кашике тешке креме
- За кекс и зелени кекс:
- 2 шоље за све намене (око 9 унци, метода кашике и метла)
- 2 1/2 чајне кашике праха за пециво
- 1/2 кашичице соли
- 1/4 кашике соде бикарбона
- 7 кашика маслаца (расхлађени, посечени на мале комаде)
- 1 шоље цхеддар качкаваљ (оштар, разбијен, око 4 унце)
- 2 жлица зеленог лука (фино исецкане)
- Опционо: 1/2 чајна жличка Цаиенне паприка
- 3/4 цуп пињеница
- 1 велика јаја румена (помешана са 2 кашичице воде, за пуњење)
Како да се направи
- Ставите качкаваљ и кромпир с коцке у малу посуду и покријте водом. Ставите посуду на средњу врелину и доведите до вреле воде. Покријте и кухајте око 10 минута, или све док поврће није добро. Испразните и оставите по страни.
- У дубокој понији или саутом панлу на средњој врућини, растопите 5 жлица путера. Додајте лук и целер и залијепите око 2 минута. Додајте комадиће пилећа и наставите кување, мешајући, све док се комадиће пиле нису прозирне.
- Додајте 5 кашика брашна у смешу пилетине и кухајте, мешајући, 2 минута. Додајте пилећи залив и одмрзнути смрзнут грашак. Кувати, мешајући, док се не згуши. Додајте кромпир и шаргарепу, тимијан, сол, по укусу, бибер и тешку крему. Кувати, мешајући, око 3 минута дуже. Сипати смешу у 2-четвртасту посуду за печење.
- Реруј пећницу до 350 Ф.
- У процесору хране, комбинирајте 2 шоље брашна, прашка за пецење, со и сода бикарбона. Пулс се добро мијеша. Додајте комадиће расхлађеног путера и пулса неколико пута, или све док смеша не подсећа на груб оброк.
- Додајте смешу брашна у велику посуду и додајте сир, зелени лук и цаиенне, ако их користите. Добро промешати.
- Додајте пастолицу у мешавину брашна и помешајте руке или кашику само док се тесто не почне држати заједно.
- Окренути тесто на лагано флоуред површину и мијешати неколико пута, само да се комбинује. За најмлађе кексове водите рачуна да не претерујете тесто. Тестирајте тесто у правоугаоник и исеците по жељи помоћу ножа, пизза или резача кекса.
- Ставите кекс на пуњење пилећег пита.
- Комбинујте жуманца са 2 кашичице воде; лагано прочишћавати све бисквите.
- Печите у загрејаном пећници 25 до 30 минута, или док се кекси не смеју златно смеђати, а пуњење се кружи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 925 |
| Укупно масти | 58 г |
| Засићене масти | 29 г |
| Незасићена маст | 19 г |
| Холестерол | 176 мг |
| Натријум | 1.996 мг |
| Угљени хидрати | 61 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 40 г |