Прехрамбени процесор и Инстант Пот чине ову питу од пита, да се припреми и пеци. Пуњење се прави пилећим грудима, али се могу користити и делимичне или све пилеће бутине. Користите квалитетан пилећи залив, пожељно ниско натриј или несалом.
Лако пециво не тражи довољно времена да се припреми са процесором хране, а затим се расхлажи и охлади све док се не заврши пуњење. Пуњење и пециво могу бити припремљене дан унапред.
Пуњење се такође може направити и печено преливом кекса . Или прескочите печење и пилећи пунити са овим лаким пухастим кнедлама .
Шта ћеш ти требати
- За пециво:
- 1 1/4 чаше брашна (свеобухватна)
- 1 кашичица за пецење пецива
- 1/2 кашичице соли
- 12 кашика маслаца (расхлађено)
- 3 кашике воде (ледено)
- За пуњење:
- 1 1/2 килограма пилића (без кости)
- Косхер сол по укусу
- Црни бибер по укусу (свеже мљевени)
- 1 средњи лук (сецкано)
- 3 средња кромпира (црвенокоса, округла бела или нова)
- 3 ребра целера (нарезана)
- 3 средњег корења
- 1 лијев лист
- 1/2 чајна лагана зачина (без со, или
- мешавина зачина за живину )
- 1 1/2 шољице (пилетина)
- За роук:
- 6 кашика маслаца
- Брашно 1/2 (свеобухватно)
- 1/2 шоље
- милерам
- 1 чаша грашка (смрзнуто, одмрзнуто)
- За прање јаја:
- 1 јаје (бела)
- 1 жлица воде
- Опционо: семе сезама
Како да се направи
Припремите тесту
- У процесору хране, комбинирајте 1 1/4 чаше брашна, прашак за пециво и 1/2 чајне жличице соли. Пулс се темељно меша. Исеците 12 кашика маслаца на мале комаде и пулсирајте их у мешавину брашна, неколико комада у исто време. Смеша треба да има много комада качкавица. Сипајте ледену воду у процесор хране док пулсирате. Наставите са пулсирањем све док мешавина не почне да ствара грудвице.
- Пребаците смешу теста на просарену површину и гнетите неколико пута да бисте формирали кохезивно тесто. Испразните га на равном диску или квадрату и завијте га у пластичну фолију. Хладити најмање 45 минута.
Припремите пуњење
- Исеците лук и ставите га у Инстант пот.
- Исеците пилетину у коцке од 2 инча и ставите коцке на лук. Сезоно лагано сити и бибером.
- Сјежите кромпира на 1/1 / 2-инчне коцке и распршите их преко комада пилећа.
- Шалите шаргарепу на 1-инчне комаде и додајте га у посуду заједно са исеченом целером.
- Потапајте уз зачину за зачепљење биљака или зачинску храну и додајте пилеће честице.
- Поставите поклопац на посуду и затворите вентил за притисак. Кувати под високим притиском 4 минута. Дозволите стварање природног притиска.
Направи Роук
- У тепиху на средњој врелци растопити 6 жлица маслаца. Додајте 1/2 шоље брашна и кухајте 4 до 5 минута, стално мешајући. Додајте тешку крему и одмрзнут грашак и зачините по укусу сланом и бибером. Наставите кување док се не загреје.
- Мешати роук мешати у мешавину пилетине у Инстант Пот. Премешати да се меша и кува око 2 минута или док се течности не изгубе. Укуцајте и прилагодите зачине. Скините лист листова.
Саставите и испећи питу
- Реруј пећ на 375 Ф.
- Лагано мазите 2 1/2-куарт печење.
- Налијте мешавину за пуњење у посуду за печење. Одложите да се мало охлади или хлади док не будете спремни за печење.
- На површини која је просјачена, пробајте тесто на правоугаоник око 2 инча већи од посуде за пециво ширине и дужине. Ставите лист пецива на пуњење. Обришите ивице према жељи.
- Разблажите јаје бело са 1 жлица воде. Четкицу тесто лагано испрати и потом посипати семењем сезама, ако га користите.
- Исеците неколико прореза на врху теста.
- Печемо 45 до 55 минута, или док корњака није златно смеђа.
Направите напред : припремите пециво, обликујте га у диск, завртите и фрижидер. Припремите пуњење и роук; сипајте у припремљену посуду за печење. Покријте и фрижирајте пуњење док не будете спремни за пецање и пециво.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 884 |
| Укупно масти | 62 г |
| Засићене масти | 32 г |
| Незасићена маст | 20 г |
| Холестерол | 244 мг |
| Натријум | 880 мг |
| Угљени хидрати | 43 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 39 г |