Фудге Хеартс су прелепа срца направљена од богатих чоколадних фуџа и оборена у глатком слоју фонданта. Они чине богатствени поклон за пријатеље, породицу и вољене. Ја волим да украшавам руку с прскањем, али такође можете да користите писање леда како бисте додали персонализоване поруке.
Можете користити купљен или домаћи фонд да бисте обложили фуџу. Овај рецепт доноси око 48 малих (1,25 ") срца.
Шта ћеш ти требати
- 3 чаше полудесних чоколадних чипова
- 14 унци заслађено кондензовано млеко
- 1/4 кашике соли
- Опционално: бомбоне од цимета од 1/4 чаше
- 1 кашичица екстракт ваниле
- 2 фунти фондант
- Опционо: прскалице и остали украси
- Опционално: бојење хране
Како да се направи
1. Припремите плочу од 9к13 "тако што ћете га поставити алуминијумском фолијом и прскањем фолије са непрекидним спрејом за кување .
2. Ставите чоколадне чипове, кондензовано млијеко и сол у великој микроталасној посудици. Микровална пећница до растопања, мешање након сваких 45 секунди како би се спречило прегревање. Мешати док се смеша не стопи, глатка и потпуно без грудица.
3. Додајте црвене хот бонбоне или било који други адитиви по избору, и екстракт ваниле и мешајте док се не комбинује.
Стисните смешу у припремљену посуду и гурните у танку, равном слоју. Дозволите да се у фрижидеру постављају два сата или преко ноћи на собној температури.
4. Када једном поставите, подигните печурке из посуде користећи фолију као ручке. Однесите срце у облику фрезе и исеците срца из фобије, ставите их на фолију за печење. Једном кад изрежете сва срца која су вам у могућности, оставит ће вам пуно фуџирања. Можете их поставити по страни за грицкање, или ако се ваша футрола загревала мало на собној температури, можете је кратко спојити заједно, поново га увијати у танак слој и исецати додатна срца из фуге. Користећи 1,25 "срчано сечење, обично добијам око 48 срца из овог рецепта, под претпоставком да једном или двапут преусмерим фуџу.
5. Поставите фуџаста срца у фрижидер да се охлади док припремате фондант. Исеците фондант у мале комаде и ставите га у двоструки котао на врх посуде за воду. Ако немате двоструки котао, ставите га у топло-сигурну посуду која се прилично уклапа изнад врха тепиха. Пролази фондант константно док се топи. Различити фонданти имају веома различите текстуре таљења. Неки фонданти ће се одмах истопити и не захтевају додатну воду како би добили конзумирање течности, док ће други захтевати ½ шољице или више да би постали врло глатки. Ако се ваш фондант не топи глатко, додајте жлицу вруће воде и мешајте. Наставите да додате воду врло споро, добро мешате након сваког додавања, додавши што мање воде како бисте добили фонданту добру конзумацију потапања.
Требало би да буде довољно текућина да би се лакше поклопила, али довољно дебела да оставља непрозирни слој. Ако желите, промешајте у неколико капи укусног екстракта по вашем избору.
6. Када ваш фондант буде растопљен и глатко, уклоните двоструки бојлер од врућине, али оставите фонданту на топлој води. Покријте плочу за печење алуминијумском фолијом и прашите фолију танким, равним слојем шећера у праху. Извадите срца из фрижидера и, помоћу алатке за помицање или потапање, уроните у растопљени фондант. Уклоните га од фонданта и допустите да се вишак фондант врати у посуду. Ставите срце на прашину за пециво с прахом у праху - ово ће вам омогућити лакше уклањање касније. Док је фондант мокар, можете додати прскалице или друге украсе, ако желите. Наставите процес потопа са преосталим срцима и фондантом. Да бисте обојили фондант, додајте неколико капи боје хране и мешајте док се не мешају добро. Поновите поступак док не попушите сва своја срца.
7. Дозволите да срце фуџа поставе на собној температури. Време ће се разликовати у зависности од вашег фонданта и колико је влаге додато, али општа процјена је 2-3 сата. Када једном поставите, твоја вољена срца могу се служити одједном. Да их ускладиштите, ставите их у непрозирну посуду са воштаним папиром који дели слојеве.
Жудња више? Погледајте ове рецепте:
Кликните овде да бисте видели све слатке бомбоне!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 95 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 20 мг |
| Натријум | 28 мг |
| Угљени хидрати | 7 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 6 г |