Овај рецепт за пилетину и кнедле је поделио Санди. Чачак се прави с резаним пилетином, броколом и поврћем. Млечне кнедле могу се ваљати и резати, или се комади теста могу уклонити и пасти у врелу чорбу.
Шта ћеш ти требати
- 2 1/2 до 3 килограма пиле (целе или исечене)
- 4 шоље воде
- 2 шоље
- Пилећа супа
- 1 шаргарепа (грубо сесекљан)
- 1 средњи лук (исечен у четвртине)
- 1 ружичаста целера (грубо исецкана)
- 1/2 кашичице соли
- 1 скољка млека
- 1/4 кашике паприке
- За кнедле:
- 2 шоље
- свеобухватно брашно
- 1/2 чајне жличице соде за сапун
- 1/2 кашичице соли
- 3 жлице кашичица
- 3/4 цуп пињеница
Како да се направи
Ставите пилетину у холандску пећницу или залиху и додајте воду, јухо, шаргарепу, лук, целер и сол. Донесите до вреле, покријте и спустите топлоту. Умерите 60 до 70 минута, или све док поврће није нежно и пилеће је учињено. Уклоните пилетину у посуду да се охлади. Са закривљеном кашичицом, уклоните комадиће шаргарепе, лука и целера из чорбе и отпустите (или додајте поврће назад у чорбу касније са пилетином).
Резервишите чорбу.
Када је пилетина довољно хладна за руковање, уклоните месо из костију. Отпустите кожу и кости и исеците месо у комаде величине уједа. Одложите.
Думплингс
У великој посуди комбинирајте брашно, сода за сапун и 1/2 кашичице соли; урезати у скраћивање помоћу тестера или два ножа све док мешавина не буде конзистентност грубог оброка. Алтернативно, мијешајте с процесором хране. Додајте крему и мешајте само док сувим састојцима не навлажите. Провуците тесто на просарену површину и гнетите 4 или 5 пута - не више од тога.
За кнедле за пањеве, спустите тесто до дебљине 1/4 инча и спустите комаде од 1-1 / 2 инча.
За ваљане кнедле, ролите тесто дебљине 1/4 инча и исјечите на 3 "к 1" траке.
Донесите пилеће броколи до цурка; мешати у млеку и биберу. Прави зачини, по жељи.
Баците кнедле, један или два у исто време, у канту са кључем и смањите топлоту на средње ниско. Обришите с времена на време како бисте били сигурни да се кнедле не држе заједно. Кухајте кнедле 8 до 10 минута. Додајте резервисану резану пилетину у смешу и симулирајте док се не загреје. Склоните са ватре. Даје 4 до 6 порција.
Санди'с Нотес: Думплинг тесто је врло слично тесту од кекса и, као и тесто бисквита, мање се рукује, лакши и још бољи резултат. Бака је то стално радила и била је сјајна!
Можда ти се такође свиђа
Класична пилетина и кобасица Гумбо рецепт
Слов Цоокер Цхицкен Витх Бисцуитс
Лако Брунсвицк Стев са свињетином и пилетином
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 714 |
| Укупно масти | 41 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 16 г |
| Холестерол | 191 мг |
| Натријум | 852 мг |
| Угљени хидрати | 22 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 62 г |