Црисп цвјетач и пикантна обојеница од першуна чине ово одличним годишњим јелима. Пробајте то са обичним сандвицх оброцима, на роштиљу или пикник, или као хладан, хрустљав контраппоинт до зимских печења.
Направите је оброк : Ова салата је савршена страна за обичне оброке. Послужите је са кромпирићем са пецењеном пећницом и без марелице . Или га додајте у меззе плочу или ДИИ завојницу, заједно са домаћим хуммусом , једноставним сосом од парадајза и краставаца , израелском јајањем и салатом од црвених бибера , куваним или свеже печеним питаћим хлебом , топлим из рерне и причвршћивањем да направи Еллен-ов Фалафел са кексом од поврћа и кованог лимунског јогурта .
Салата од карфиола такође би била сјајна страна за оброк од Схаббата. Почните са верзијом ове печене корења, јабуке и целерне супе без млекаре. Пустите хладну карфуку као контрапункцију печене пилетине са Бахаратом, чесном и менте и житарицом на бази жита, попут овог куркума од пиринча са златним кромпиром . За десерт, послужите резине ове влажне и укусне чоколадне торте , заједно с кафом.
Уредио Мири Ротковитз
Шта ћеш ти требати
- 1 средња велика карфиола, укоријењена и сломљена у мале флоретс
- 1/2 чаша маслиновог уља
- 2 кашике црвеног винског сирћета
- 1 кашика лимуновог сока
- 2 чесна каранфила, ољуштена, разбијена и млевена
- 2 кашичице шећера
- 1 кашичица морске соли или соли косхера
- 1 кашичица босиљка
- 1/8 кашичице свеже мљевени црни бибер
- 1/2 мали црвени бибер, фино исецкани
- 1/2 мали лук, фино исецкан
- 2 кашике свежег першуна, фино исецканих
Како да се направи
- Дајте велику посуду великодушно слану воду до цурка. У другом великом лонцу припремите ледено купатило са леденим коцкама прекривеним хладном водом.
- Поставите флоретс у врелу воду и кухајте 3 минута. Са закривљеном кашичицом, уклоните цвјетаче из вреле воде и пређите на ледено купатило. Када карфиол достигне собну температуру, одлази и ставите у велику стаклену посуду или посуду.
- У другој посуди, убрзајте заједно маслиново уље, сирће, лимунов сок, бели лук, шећер, со, бибер и босиљак. Мешајте у бибер, лук и першун. Залијте маринаду преко бланшаног карфиола и баците се на капут.
- Покривајте и охладите неколико сати или преко ноћи. Салата ће се држати, покривена у фрижидеру, 2 до 3 дана. Послужите расхлађеним или доведите на собну температуру пре служења.
Гиора'с Реципе Напомена: Маслиново уље може бити тешко у фрижидеру. Пре сервирања пустите да маринирана карфиолица седне на собној температури 20 минута или док уље не дође у течност. Премешајте пре служења.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 184 |
| Укупно масти | 14 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 328 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 3 г |