Шта би могло бити више укусно за третман чаја него парче воћа? Овај Иорксхире рецепт за воћну торту долази из вајарског вајара Доминика Хопкинсона.
Не само да је Доминиц талентовани вајар, већ је и страствена храна и развио овај рецепт од једне коју је његова мама користила.
Успех овог дивно богатог, влажног колача лежи у исушивању сувог мешаног воћа у јаком тамном чају вече пре; чај додаје суптилну дубину ароме торти. Из тог разлога, требаће вам мало планирања да бисте допустили време да намочите плодове. Вреди је, иако се то не одлаже.
Можете користити припремљену мешавину сувог воћа која је доступна у већини супермаркета, или се мешајте сопственим да бисте креирали појединачну торту, балансирајте мешавину према вашим жељама (волим више султана и мање сечених датума у мојој). Желите видети како направити торту пре него што започнете, погледајте
Међутим, упозорите се да један део неће бити довољан.
Захваљујући Доминици за његов укусни рецепт.
Шта ћеш ти требати
- 450г (
- 1лб)
- мешано сухо воће
- 300мл (10 фл оз) хладан, јак, црни чај
- 225г (8оз) вишенаменско / обично брашно
- 150г (5½ оз) бутера, мало омекшано
- 150г ((5½ оз) тамни шећер Мусцовадо
- 4 средње јаја
- 1 кашика тамне павлаке / меласе од трске
- 100мл ((3 фл оз) ракије или шери
- ½ чајне жличице свеже испуштеног мушкатног орашчића
- 2 кашичице лимуновог сока
- 1 кашичица за пецење пецива
- 110г (4оз) земља бадеми
- 225г (8оз) кандираног лигња, сецкане
- 225г (8оз) глисте трешње, преполовљене
Како да се направи
- Дан пре постављања сувог воћа у велику посуду додајте чај и добро мешајте. Покријте и оставите преко ноћи.
- Прегријати пећницу на 325Ф / 170Ц / Гас 3.
- Линију округлог колача за торте од 22цм (8 ") са папиром без мрља или перачом за печење.
- Поставите маслац и шећер у велику посуду за печење. Користећи електричну ручку или виљушку, сипајте маслац у шећер док не постане светло, глатко и кремасто.
- Убаците једно јаје у кремирано путер, а затим побиједите у четвртини брашна. Поновите док се сва јаја и брашно не искористе.
- Додајте шећер, ракију или шери, мушкатни орах, сок од лимуна до мешавине колача и нежно мешајте кашиком или шпатулом. Коначно, мешајте у праху за пециво.
- Исциједите сушено воће и додајте земљу бадеме , глишће трешње и мешовито лигње. Добро промешајте, а затим додајте у мешавину торте нежно, док се све плодови не уграде у смешу. Нежно премешајте тако да не избаците мешавину колача.
- Спојити смешу у припремљену лименку и нежно подесити површину. Кувати у загрејаном рерну 2 - 2 ½ сата или док не буде тамно, златно браон.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 454 |
| Укупно масти | 24 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 124 мг |
| Натријум | 408 мг |
| Угљени хидрати | 52 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 9 г |