Вино Мадеира је укусно утврђено бело вино које се производи на португалском острву Мадеира. Налази се у Атлантском океану, око 350 километара северозападно од афричке обале Цасабланца и налази се на око 500 миља од обале Португала, острво Мадеира чини једно од најјединственијих вина на свету од најмање 17. века.
Шта је Мадеира вино?
Мадеира је утврђено бело вино које је доступно у неколико различитих стилова сувих / слатких варијација.
Постоје четири главна сорта грожђа која се регрутује да би се најбоље вина Мадеира (Серциал, Верделхо, Буал, Малмсеи). Основно бело вино је обогаћено неутралним грожђем на различитим мјестима ферментације, у зависности од нивоа слаткоће за које се креће произвођач (слатко Мадеира, раније у ферментацији основно вино је било утврђено). Мадеира је јединствена зато што није само ојачана, већ оксидована и "кувана" (технички назива се "естуфагем") што чини прилично неуништиву опцију вина. Заправо, појам "мадеризација" се односи на процес оксидације и загревања вина. Мадеира је типично жуто-бијеле боје са карамелом, ораховим укусима.
Грожђе и стилови вина Мадеира:
- Серциал - Серциал је бијело вино које се користи за производњу сухог стила Мадеире. Послужите овом стилу Мадеире као аперитив са сланом храном, бадемима, орасима, сортним маслинама, супе које су тешке на чорбу и слично.
- Верделхо - Верделхо је бијело вино које се користи за полу-сушну варијацију Мадеире. Пружите Верделхоу богате предјеле као што су пршута, фанци посуђе од гљива или кавијар.
- Буал - Буал је бијело грожђе које чини полусладићу Мадеиру. Размислите да служе Буалу као десертно вино са десертима на бази воћа или карамеле.
- Малмсеи - Малмсеи је бијело грожђе које се обично региструје слатко када је направљено у Мадеири. Малмсеи Мадеира је најбогатији, најсвежији Мадеири стил и чини одлично десертно вино на многим фронтовима. Размислите о упаривању Малмсеи Мадеире са сирком, тирамису, цреме брулее или тамним чоколадним дезертима.
- Мадеира - "генеричка" ознака Мадеира у основи означава да вино није направљено од једне од четири кључне племените сорте грожђа. Обично ће се појавити и ознака "наговештај" о томе да ли можете очекивати да буде слатко (доце), суво (сецо) или негде између (меио доце - "средње слатко").
Мадеира Вине Агинг Класификације:
- Најфинија - само три године.
- Резерва - у доби од пет година.
- 10 и 15 година - како то подразумева име - старо 10 или 15 година.
- Винтаге - дате за одређену годину.
Историја Мадеира вина
Мадеира има фасцинантну историју и позната је по томе што је омиљена опција "тостинг" вина за америчке осниваче. За почетак, оток Мадеира је служио као позната лука за различите бродске путеве до и из Новог света. Енглеска је имала посебну легислативу ("Закон о британској пловидби") која је на крају спречила извоз вина (и других добара) у британске колоније у Новом свијету, осим ако није дошла на британски брод и потичу из британске луке позива.
Међутим, острво Мадеира је изузето од овог досадног закона, а Мадеира је постала "главно" вино на бродовима за америчке колоније.
Мадеира је ускоро постала једно од омиљених вина оснивачког оца како би похвалио такве монументалне прилике као Декларација о независности, инаугурација Вашингтона, прослава оснивања Вашингтон ДЦ као главног града и тако даље. Оно што је стварно фасцинантно за Мадеиру, да ли је то по цени, још увек можете купити Мадеиро која има старински датум до колонијалне ере! Пронађите један на Раре Вине Цо
Произвођачи вина Мадеира покушати
Бланди'с Мадеира
Хенрикуес & Хенрикуес
Мадеира Вине Цомпани
Винхос Барбеито