Овај реципијент за 5 основних састојака за основни спужвасти колач, или пискотатекерцс , један је од мојих омиљених. Лако се прави и савршено испада сваки пут ако пратите упутства.
Спужвасти колачи се могу користити за ваљане десерте или роуладе , познате и као желе ролне и швајцарске ролнице или, када се пече у округле ташне, за вишеслојне колаче попут Добош торте , Естерхази торте и још много тога.
Не заборавите да потросите брашно преко ташне по једну жлицу истовремено и преклопите ручно. Немојте више испирати сунђер јер ће постати сув и лако ће се пробити када се врати.
Овде је већа слика ролне од малине и рецепта малине роуладе . Упоредите овај рецепт са овим једноставним рецептом за воћне торте из Мађарске који користимо у нашем рецепту из мађарске ситнице .
Шта ћеш ти требати
- 6 велика јаја за собну температуру, одвојена
- Прстохват соли
- 1 жлица воде за собну воду
- 6 кашика шећера
- 4 кашике свињског брашна
Како да се направи
- Топлотна пећница до 375 степени. Направите полу папир са пергаментом. Онда лагано покријте пергамент са спреј за кување. Алтернативно можете користити јеллиролл пан, али сунђер, наравно, ће бити дебљи.
- Ако користите округле тегле, поставите дно 4 (8-инчне) ташне са пергаментним папиром, а затим лагано премазите пергамент помоћу спреја за кување.
- Ударите 6 великих јаја са собном температуром са шљунком соли и 1 жлица воде за собну температуру све до чврстог, али не сувог.
- Додајте 6 великих јајних ћелија за собну температуру, један по један, док бичате споро. Требало би да траје 2 минута да полако укључите жоље.
- Додајте 6 кашика шећера, 1 кашика у исто време. опет са спорим брзинама, узимајући око 4 минута да се све мијеша.
- Тестенина би требала бити лагана и пухаста у овом тренутку. ПО РОКУ , потросите (или померите) 1 кашичицу вишеслојног брашна преко теста и пажљиво га превуците, покушавајући да не смањите јачину звука. Поновите са 3 преостале кашике брашна, 1 у исто време, све док се не виде траке брашна.
- Сипајте тесто у припремљене посуде, равномерно га проширите. Печемо 12 до 15 минута. НЕ ОВЕРБАКЕ .
- Уклоните из пећнице. Ставите још један лист пергамент папира преко врха колаче и инвертирајте га на горњу површину. Уклоните папир за пергамент који је поставио посуду и сада је врх сунђера.
- Спустите сунђер у свеж комад папира за пергамент и пустите да се потпуно охлади. Затим се одвуците и попуните док се ваш рецепт усмерава.
- Ако сте пекли свој сунђер у округлим ташницама, само их претворите у расхладни носач.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 104 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 90 мг |
| Натријум | 205 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 4 г |