01 од 09
8 одличних начина да користите замрзнуто воће
Јамие Грилл / Гетти Имагес Без обзира да ли сте замрзнули бобице , вишње , бресквице , шљиве или друге плодове, ухватили сте њихов савршен укус у сезони. Оригинална текстура ће бити благо компромитована, тако да замрзнуто воће боље функционишу у пекарским производима или пецивом, него што се то чини изван руку или у воћним салатама.
Врло добра вијест је другачија од примјерице воћне салате, разлика између већине ствари направљених од свјежег или замрзнутог воћа је обично недопуштива, па чак може бити и замрзнута верзија. Проверио сам то! Раме уз раме! Како је то? Прво, замрзнуто воће се обично замрзава на висини сезоне. Друго, блага дехидрација која се природно јавља чак иу најбољим условима замрзавања повећава укус замрзнутог воћа.
Напомена: Нема потребе за одмрзавањем или одмрзавањем прво замрзнути - само започните кување!
02 од 09
Колачи
Гингер Рхубарб торта. Фото © Молли Ватсон Смрзнуто воће се прелепо прелива у колаче, било да су то једноставни сокови са мало воћних врећица, дебље пудинг колаче са натписом, или скромни кафеи са неким воћем.
Размислите о томе: Замрзавање рабарбара значи да можете уживати у овој зглобној тортури од ракубаве у зимским зонама. Посуда замрзнутих боровница у јулу значи да можете да пеците ову торту од јогурта од јогурта кад год желите. Одредите неколико брусница око Дан захвалности и можете да се увучете у торбицу "Уппер-Довн" у Мапле Брусничној колиби када се испразни расположење.
03 од 09
Цобблерс & Цриспс
Берри Цобблер. Фото © Молли Ватсон Сипати врећу замрзнутог воћа у посуду за печење, мијешати у нечијем шећеру, можда мало зачина и брашна, кукурузног стабла или тапиока како би се устаје ствари, а додати надувавање тијеком посуђа или кекса прије него што га све пјенушавате и брушите је један од најлакших, домаћих и задовољавајућих десерта у целој земљи. Као и код колача и других печених производа, нема потребе за одмашћивањем плодова - само започните мешање и печење!
Пробајте овај Басиц Цобблер Реципе са било којом бобичастом (или трешњом!).
И онда погледајте основе Воћног Црисп-а .
04 од 09
Ице Цреам & Сорбет
Сјајна крушка сорбет. Фото © Молли Ватсон У одређеном тренутку плодови се обично припремају за чишћење смрзавања за сладолед или сорбет; као и код печене робе, нема разлога да прво одмрзнете замрзнуто воће, само га додајте у посуду - обично са шећером - и кувајте га, охладите и замрзните поново!
Неколико омиљених:
- Блуеберри Ице Цреам
- Киви Сорбет
- Мелон Сорбет
- Пеар Сорбет
- Сладолед од јагоде
- Лубеница Гранита
05 од 09
Јам и остали конзерви
Брусница Цхутнеи. Фото © Молли Ватсон Замрзавање воћа у сезони је одличан начин за одлагање џемова ако је плод зрео током недеље када сте презаузет да проведете време у кухињи. И прављење џемова и других конзерва је сјајан начин да искористите замућење замрзнутог воћа, ако се нађете у таквој ситуацији.
Поред традиционалних џемова, волим да направим још слатке, чак и зачињене, воћне чарапе попут Стравберри Цхутнеи или Плум Цхутнеи .
06 од 09
Муффинс
Стравберри Рицотта Муффинс. Фото © Молли Ватсон Многи као колачи, посебно смрзнути воће - јагодице - савршени су за мешање у колаче. Смрзнуте боровнице, на примјер, су исто тако добре, ако не и боље, од њихових сочних свежих кола у Блуеберри Муффинс-у . А ти мафини од Стравберри Рицотта су одличан начин да користите замрзнуте јагоде.
07 од 09
Пиес & Тартс (и Галеттес & Цростадас)
Пите од боровнице. Фото © Ерин Слонакер / Гетти Имагес Као и код чипса и цоблера, нема потребе за одмрзавањем воћа пре него што га користите у омиљеном рецепту за питу или тарту - или њихове више слободне форме галете и кростаде. Ова Пеацх Пие и Пеацх Цростада су одлични примери, као и ова укусна пита од бобице и шљива .
08 од 09
Сауцес & Сирупс
Сируп бруснице. Фото © Молли Ватсон Пошто се већина воћних сокова и сирупа кувају, као што је горе наведени брусни сируп , тако да се користе замрзнуто воће како би их једноставно претворили у замрзнуту воћу са шећером за кување. Чак иу неквалификованој верзији као што је овај лагани јастог сосова , одлично ради са смрзнутим воћем.
09 од 09
Схакес & Смоотхиес
Смрзнута шљива. Фото © Молли Ватсон Текстура смрзнутог воћа заправо помаже да се хлади и згуши шминкање и пеглање. Ова мјешавина Берри Смоотхие и ова Цхерри Смоотхие су одличне фаворити у мојој кући; више авантуристичких пиџатки могу да се допадну овако Блуеберри Кале Смоотхие , савршено са замрзнутим боровницама , или плавом смотијом на слици изнад.