Кување са годишњим добима значи одабир воћа и поврћа који су на врху свежине и укуса. За свјежину април је фантастичан мјесец за избор! Куповина локално узгајаних производа је најбоља: мање је вероватно да ће локални производи бити оштећени, користе мање енергије за транспорт и сазре природније. У ствари, када је воће и поврће дозвољено да сазрију на вину за конзумирање - они су укуснији и имају знатно интензивнији укус.
И локално произведени производи помажу и локалној економији.
Неке од воћа и поврћа које су у сезони за април укључују: