Гладак и укусан, богат и кремаст ... пуно се одвија у овој једноставној пролећној и летњој супу. Она наглашава и још нежно затвара бијели окус креветнице, те тамне укусне зелене зелене боје .
Шта ћеш ти требати
- 5 чаша водених листова
- 8 зеленог лука / парадајза
- 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 кашичица фине морске соли
- 2 стабла целери
- 3 шоље од пилетине или поврћа
- 1 шоље обичан целог млека јогурта *
- Свјеже мљевени црни бибер по укусу
- Украс са свежим
- мента ,
- копер , или
- цхервил (опционо)
Како да се направи
- Ако је дошао водени кревет, како то стоји, у грудима са коријенима који су још увек причвршћени, одсећи и одбацити коријене. Чувајте што више стабљика на листовима - пуни су мирис паприке! Исперите воду за цуре, ако је потребно: Провуците водуку у велику посуду, исперите хладном водом, подигните воду из воде (остављајући било какву прљавштину и зглоб на дну посуде) и осушите водуку у салати спинер или на неколико слојева папирних пешкира.
- Обришите зелени лук и фино их исеците.
- У средњем лонцу на средњој врућини загријавајте уље док не сија. Додајте зелени лук и посипајте сољем. Кувати, често мешајући, док лук не буде мекан, око 3 минута.
- У међувремену, обришите и исеците целер. Додајте је у зелени лук и кувајте, често мешајући, све док не омекшате, још 3 минута.
- Сипајте у чорбу и доведите до врућине. Додајте водену крећу и поновите поново. Уклоните са врућине и пустите седети око 5 минута.
- Пржите супу помоћу блендера за урањање или у блендеру или процесору хране, радите у серијама по потреби (држите кухињски пешкир преко блендера или процесора хране како бисте садржали било какве оштрице и спријечили могуће опекотине). За најфреквентнију супу, пустите пире кроз ситно мрежно сито или млин за храну.
- Вишање у јогурту. Додајте со по укусу, ако је потребно. Додајте свеже мљевени црни бибер по укусу. Покривајте и охладите најмање 1 сат и до ноћи.
Послужите расхлађеним, обложеним свјежим биљем, ако желите, и сипањем маслиновог уља.
* Потреба за обичним, несладаним јогуртом треба да буде јасна (слатка ванила није баш оно што желите у овој супу), али кремаста и додатна укусна и глатка природа целог млека јогурта стварно ставља ову супу преко врха у поређењу са користећи јогурт са ниским садржајем масти или без масти. Знате да за добијање густе текстуре попут јогурта, верзије које су већину масти уклониле често имају додатке за згушњавање, што може нарушити њихову способност да се добро спаја са другим храном.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 96 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 8 мг |
| Натријум | 1.191 мг |
| Угљени хидрати | 6 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 6 г |