Ханукка се слави 25. дан у месецу Кислева, јеврејског календара, који може бити почетком новембра или крајем децембра. Током ханукског празника, породице једу лутке (палачинке од кромпира), суфганииот (округле јелли крофне) и друге хране за прославу чуда Фестивала свјетла. Чудо се односи на ноћно снабдевање ламелног уља које је осветлило осам ноћи, које се одвијало током поновног постављања Светог Храма Јерусалима.
Овај јеврејски празник прославља многе традиције као што су играње игре Дреидел и осветљење менора (сијалица која се традиционално назива "хануккиах"), сјећањем прича о Маццабеесима и ноћима одавно.
Ханукке традиције
Иако традиционални празник не укључује отварање поклона, близина празника за Божић је створила нову традицију куповине поклона за дјецу. Још једна новија традиција у Сједињеним Државама је печење кекса од маслаца или кекса у облику симбола Ханукках док се прича причају. Дјеца уживају у томе што помажу у прављењу колачића и учењу о традицији јер стварају и једу.
Традиционална храна Ханукках није за срце јер су већина пржена и / или оптерећена сиром. Ова традиционална специјална посластица заједно са неконвенционалним варијацијама рецептура Ханукка сигурно ће задовољити све, чак и ако нисте Јевреј.
Симболична Ханукка храна
Према Јеврејском закону, Ханукка је један од мање важних јеврејских празника. Међутим, Ханукка је постала много популарнија у савременој пракси због своје близине Божићу. Традиционална храна која је конзумирана током ханукског празника симболична је догађајима који се прослављају.
Већина ових традиционалних намирница пржена је уље, симболично уље које је трајало осам дана. Други садрже сир за прославу Јудитхове победе.
Три популарне јела која су јела на јеврејским празницима укључују лоукоумадес, палачинке и лутке. Лоукоумадес су дубоко пржени пухови намочени у меду или шећеру да представљају колаче које су Маццабеес једли, заједно са суфганииот и зелеби . Палачинке су традиционално јело које служе као подсетник на храну која је журно припремљена за Маццабеје док су ишли у борбу, заједно са уљима у којем су пржени као подсјетник чудотворног уља. Латкови су првобитно били симболични за сиреве које је служила удовица Јудитх и касније еволуирала у најпознатије данас познате кромпир / поврће. Многе врсте сира и млијечних јела конзумирају у сећању на храбро Јудитх.
Ханукка Рецепти
Неке од сакупљених слатких рецепта укључују неке популарне омиљене празнике у Ханукки, као што су слане качкаваљке, новчићи од чоколаде, мекани качкети, говеђи бисквит и крем супа од артичоке . Иако су ове намирнице од посебног значаја током Ханукке, свако може уживати током целе године. Ево неколико рецепата за истраживање како би прославили Ханукку и друге јеврејске празнике: