Овај пиринач са укусом карира је лако направити и тако укусно, ваша цела породица ће јој се свидети. Ово јело може се направити као прилог, или једноставно додати шкампи или пилетину за пун оброк. Традиционално је додати комади ананаса у цурри риж, и сматрам да ово чини најлепше резултате дегустације. Додато је и рибизла или суво грожђе, додајући намаз слаткишу на ово укусно јело, а пратећа каша додају тај посебан крч. Овај специјални пржени пиринач је једно од поседа Тајланда, обично служи у резбареном ананасу. Пробајте - свидеће вам се!
Шта ћеш ти требати
- 1 мала може ананас (комаде, испражњене, или 1 + 1/2 чаше свежих аранжмана)
- 3-4 шоље пиринач (куван, пожељно неколико дана (Савет: ако је свеж, оставите сат и више у отвореном фрижидеру)
- Опционално: ружичаста сирови шкампи (великодушна количина, уклоњене шкољке)
- 3-4 тбсп. пилећи дион (или поврће, ако је вегетаријанско / веганско)
- 2 шалота (фино исецкана)
- 3 чесна каранфила (фино исецкана)
- 1 чили (црвени или зелени, танки нарезани или 1/4 до 3/4 тсп. Сушени здробљени чили - чили пахуљице)
- 1 јаје (може се изоставити ако је вегетаријанско или веганско)
- 1/2 чаша грашка (смрзнуто)
- Опционо: 1/4 чаша мала шаргарепа (мала, нарибана)
- 1/4 чаше грожђица (или рибизла)
- 1/2 шоље целих касета (цијело, печено несаломирано)
- 3 пролећни лук (фино резан)
- 1/3 шоље коријандер (коријандер)
- За омот од мокраће:
- 2 1/2 тбсп рибљег соса (или 3 жлице сојиног соса ако је вегетаријанац)
- 2 тсп. -
- Тајландски цурри прах (или редовно
- цурри повдер )
Како да се направи
- Ако користите стари пиринач, пијте 1-2 тсп. кокосово уље или друго биљно уље на прсте, а затим прстима пржите кроз пиринач, раздвајате све делове назад у зрну. Одложите.
- У шољу, сос са сосом / рибом промешајте заједно са прахом кари. Одложите.
- Дриззле 1-2 тбсп. уље у воку / великом тигању на средњој високој врућини. Додајте шљунак, бели лук и чили, мешајте - пржите док мирисни (1 минут). Такође додајте шкампи у овом тренутку (ако користите). Кад год се вок / пан постане сух, додајте мало залиха (од 1/2 до 1 тбсп. У исто време да бисте задржали састојке).
- Потисните састојке у страну и разбијте јаје у вок, брзо мешајући како бисте кували (као што је направио умешана јаја).
- Додајте шаргарепу (ако користите) и грашак. Обришите 1 минут на исти начин, додавањем више акција ако је потребно.
- Сада додајте пиринач, комади ананаса, гајбе и грожђе / струје.
- Сипајте сос од рибе / сојине мијешане са цурри прахом и лагано промешајте, како би се комбиновао преко средње високе до високе грејне све док пиринач не "плеса" (почиње да пуни звукове) - око 3 минута. Савет: Избегавајте додавање још више акција одавде, или ће ваш пиринач постати сјајан. Додајте мало више уља ако се пан постане сувим (овако како ресторан постиже тај посебан "сјај" на њиховом прженом рижу).
- Склоните са ватре. Урадите тест укуса за сланост, додајте више рибљег соса или сос од соје док се не постигне жељени укус. Ако се деси да превучете посуду, додајте скуеезе или два сок од лимете .
- Да служи, исеците пиринач на послуживање посуђе или појединачне плоче и врх са луком и коријандером. УЖИВАТИ!
* Напомена: Вегетаријанци / вегани могу изоставити јаје без губитка укуса или хранљивих састојака из овог одличног јела (покривачи обезбеђују главни извор протеина).
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 792 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 21 мг |
| Натријум | 780 мг |
| Угљени хидрати | 156 г |
| Дијетска влакна | 12 г |
| Беланчевина | 22 г |